La rédaction d’Ideemag.com tenait à saluer, à féliciter et à encourager tous ces chefs remarquables, remarqués ou non, mais tous habités par une même passion : la cuisine.
A tous ces chefs qui mettent tout leur talent au service des bons produits qu’ils magnifient.
A tous ces chefs qui se lèvent à l’aube et se couchent tard dans la nuit, pour expérimenter, créer, concocter, réaliser et enfin mettre en scène des recettes pour votre plus grand plaisir.
A n’en pas douter, en cuisine la relève est belle et bien présente… Ils sont jeunes passionnés, portent des jeans fashion, des boucles d’oreille, des cheveux blancs... rasta ou rasés, hussards de la cuisine hexagonale, chefs gastro, gérants de restau, toques brûlées et toques en stock, dissidents de la sacro-sainte gamelle française, cuisiniers évolutifs pas figés dans la gelée, l’œil hors frontière, le cœur tricolore, de Paris et d’ailleurs...
Libre, jeune, engagée, ouverte, la Générations Cuisines et Cultures est née. Et si elle porte un « s » c’est que cette famille transcende les âges, s’ouvre aux échanges, prône la différence, assume sa liberté pour mieux ruer dans les casseroles.
Au départ 70 cuisiniers se sont retrouvés autour d’idées communes, d’envies partagées et de projets réciproques. Générations.C est sortie des marmites en octobre 2004. Association de chefs voulant changer l’image d’un métier figé dans les esprits mais pas dans le réel.
70 cuisiniers de la nouvelle génération pour dire aux jeunes combien ce métier en évolution est porteur d’avenir et leur redonner le goût de cuisiner pour attirer aux fourneaux une génération par trop découragée
Perdus dans de tous petits villages, noyés dans de grandes villes, qu'ils soient dans la montagne ou en bord de mer, dans des auberges ou de grands hôtels, ils se démarquent par une affirmation de styles, de façons de faire et de différentiations savoureuses. Les cuisiniers de Générations.C sont les nouveaux représentants d'un hétéroclisme hexagonal.
Parmi les membres ont peut compter sur les très médiatiques, Thierry Marx, Flora Mikula, William Ledeuil, Eric Guérin, Pascal Barbot… et sur tous les autres membres pour porter haut et fort le message de la bonne cuisine.
Pour tout connaître de Générations.C un seul site : www.generationspointc.com
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