Mariage naturel

Le Foie gras de canard entier mi-cuit aux 3 poivres proposé par « La cuisine de Babeth » a fait des adeptes. Ceux qui l'ont apprécié l'ont tout de suite positionné en tête de ce classement. Ce foie gras de canard est juste cuit avec du sel et relevé de poivres (trop pour certains, parfaitement pour d'autres). Cette marque joue sur l'authenticité de ses produits et de ses recettes. Si vous ne la connaissez pas, sachez que la société Armillac est une entreprise familiale qui propose des spécialités gastronomiques du Sud-Ouest. Elle est située au cœur du Lot-et-Garonne et est dirigée par Elisabeth Armillac qui élabore avec passion des recettes artisanales, entièrement naturelles.
Lobe de foie gras de canard entier mi-cuit aux 3 poivres « La Cuisine de Babeth »
220 g au prix de 24€/ soit  109 € le kilo.
Produit vendu sur le site www.cuisinedebabeth.fr et chez Systeme U et Auchan selon périodes.

Côté champagne pour rester sur l'authenticité nous avons retenu le Champagne Fleury Cuvée Millésime 1995 Doux, un champagne « bio » incontournable.
Un champagne qui associe sucre et fraîcheur. Ce millésime a été vinifié sans fermentation malolactique et n'est commercialisé que maintenant. Une belle expression aromatique et grâce à son dosage doux il offre une touche d'onctuosité qui s'associe avec un excellent foie gras cuit ou mi-cuit.
Champagne vendu au prix de 49 € au domaine Tel : 03 25 38 20 28 chez les cavistes et à la Cave Fleury au 177 rue Saint-Denis à Paris dans le 2ème arrondissement.