Accords vins pour les Gambas de Madagascar

Pour ce plat rien de plus simple, il suffit de trouver des bonnes Gambas crues Label Rouge de Madagascar et de les mettre à cuire sur la plancha bien chaude. Quand elles rougissent elles sont cuites.

Vin Rosé :

Château Pibarnon 2010 Bandol rosé
Un domaine toujours très prisé par les amateurs de Bandol Rosé. Le vignoble du Château Pibarnon prospère dans les restanques et est disposé en étages. Ce vin rosé, une exception à Bandol, est issu à 65% de Mourvèdre et de 35% de Cinsault. Sa robe est pâle et offre de belles saveurs d'agrumes pour la chair des crevettes.
Prix : 19,5 € chez les meilleurs cavistes - site du domainewww.pibarnon.com

Vin Blanc :

Sauvion - Cardinal Richard 2010 - Muscadet de Sèvres et Maine
Situé à Vallet au coeur de la région du Muscadet, la Maison Sauvion est l'une des plus anciennes propriétés du vignoble nantais. Les vignes sont ici bercées par le vent océanique.
Cette cuvée, emblème de ses Muscadets Haute Culture, porte le nom de celui qui fit construire la basilique de Montmartre et qui vécut au château du Cléray. Un Muscadet au style citronné tout en finesse et en rondeur qui convient à ce plat.
Prix : 10 € chez les cavistes et les boutiques aéroports.
www.sauvion.fr

Vin Rouge :

Pique Russe rouge 2005 – Le temps volé - Vin des Charentes
Un deuxième vin sélectionné pour le domaine Pique Russe, cette fois c'est le rouge 2005, la cuvée Le Temps volé, un vin mûr et tannique qui a su donner un accord décontracté avec les gambas.
Prix : 35 €
www.piquerusse.fr


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