Tendance : Pâques

Préparation : 20 minutesCuisson : 20 minutesIngrédients recette pour 6 personnes :Pour la pâte à tarte express :2 verres de Farine de Blé Bio (Francine)1 verre d'eau100 g de beurre1…

Côtelettes d’Agneau marinées et grillées servies avec un chutney acidulé de tomates au curcuma.

Préparation :  45 minutes (+ 2 heures de marinade)Cuisson : 30 minutesAssez facileIngrédients pour 4 personnes :Pour les côtelettes d’agneau :1c. à soupe d’huile d’olive1 c. à soupe de concentré…

L’agneau du Périgord obtient l’Indication Géographique Protégée (IGP)

Le règlement européen enregistrant l’Indication Géographique Protégée « Agneau du Périgord » a été publié au Journal Officiel de l’Union Européenne du 10 décembre 2010.La spécificité de l’Agneau du Périgord…

Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes :400 g d’Agneau St George émincé (épaule, gigot)6 feuilles de brick150 g de chèvre frais1 cuillère à soupe…

Agneau et lentilles : une alliance réconfortante !

Préparation – cuisson : 90 minutesIngrédients pour  4 personnes :1 gigot d’agneau d’environ 600 gselpoivre du moulin1 CS d’huile d’olive1 CS de beurre1 carotte2 échalotes1 gousse d’ail150 ml de vin…

Par Blandine Vié, extraite du livre L'Agneau passe à Table

Préparation : 20 minMarinade : 1 hCuisson : 1 hIngrédients pour 4 personnes :8 morceaux de collier d’agneau (1 kg) 8 beaux abricots mûrs, mais fermes 100 g d’abricots secs…

Un accord décalé qui nous entraîne en Bourgogne et qui séduira tous les amoureux du cacao

Après notre petite sélection clin d’œil autour des œufs de Pâques comiques et gourmands de 2013, nous nous sommes demandés ce qu’on pouvait bien se mettre en bouche pour apprécier…

100% basque

[VIDEO]recette_darroze[/VIDEO] Ingrédients pour 4 personnes : 750g d’agneau (collier, épaule, « ribs »…)2 gros oignons15 piments doux d’Anglet3 gousses d’ail concassées1 cuil à soupe de conc. de tomate (ou de…

Recette extraite de livre "l'Agneau passe à table" éditions de l'Epure

Préparation : 30 minCuisson : 1 h 40Ingrédients pour 4 personnes : 1,500 kg de morceaux d’agneau mélangés avec os (poitrine et collier)1,250 kg de cocos de Paimpol (soit 500…

Recette facile et rapide

[VIDEO]fondant_choco[/VIDEO] ingrédients : 200 g de chocolat 70% cacao200g de beurre demi-sel4 oeufs bio ou fermiers170g de sucre de canne blond70g de farine Faites fondre le beurre et le chocolat…

Un agneau d’exception qui pâture une herbe exquise dans décor de rêve, voilà la formule magique à protéger des copies

L’agneau des prés-salés de la baie du Mont-Saint-Michel donne une viande très réputée, élevé dans un cadre magique et qui bénéficie d’une alimentation à base d’herbage de prés salés, voilà…

par le Chef André Andouy du restaurant Moustache à Toulouse et André Batlle chevrotier

Préparation : 30 minCuisson : 1h30Ingrédients pour 6 personnes :- 2 bocaux de Haricots Tarbais cuits au naturel ou de 485 g ou 500 g de Haricots Tarbais secs- 1…

Une gourmandise de circonstance pour soutenir les bleus à la coupe du Monde. Do Brazil ! Une recette extraite du livre We Love Street Food

Lors d’un voyage au Brésil, nous avons été marqués par toutes ces femmes qui, au bord des routes, vous concoctent des menus entiers.Nous avons craqué pour la cocada, une sorte…

« On ne devrait pas déguster un chocolat par inadvertance. »

Serge Guérin est un amoureux fou du chocolat. Non pas le passionné qui accumule et consomme sans partage mais à l’inverse celui qui s’émerveille et partage : « Je n’ai…

De Paris à Nice, en passant par Lyon, et de La Baule à Strasbourg en passant par Nantes, itinéraire gourmand en 15 œufs sur la route de Pâques chez les chocolatiers et les pâtissiers !

Dans une semaine, dimanche 5 et le lundi 6 avril, après le jeûne du Carême, les clochers de France résonneront dans un tintamarre assourdissant pour célébrer comme il se doit…