Grand fan des fromages au lait cru, Le Chef Guy Martin a souhaité vous donner quelques conseils sur les fromages.
Pour vos salades, taillez le fromage en cubes pas trop petits pour avoir une certaine mâche et plus de goût.
Pour faire des copeaux de fromage, utilisez un couteau économe. Placez le morceau de fromage sur la tranche et faites glisser la lame sur toute la surface.
Pour les amateurs de découverte, il est possible de déguster un Comté, un Beaufort ou un Emmental avec quelques gouttes de sauce soja.
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