Tartines de poires au beurre d'avocat roquefort

Préparation : 10 minutes

Ingrédients recette pour 4 personnes :

1 gros avocat bien mûr
80 g de roquefort
8 tranches de pain de campagne
1 pointe de couteau de piment d'Espelette
2 poires
Poivre

Épluchez et dénoyautez l'avocat, écrasez sa chair à la fourchette.
Ajoutez le roquefort en petits morceaux et le piment d'Espelette. Écrasez à nouveau pour obtenir des miettes grossières.
Coupez les poires en 4 quartiers chacune et épluchez-les. Découpez chaque quartier de poires en fines lamelles.
Faites griller les tranches de pain, tartinez de mélange roquefort-avocat, déposez des lamelles de poires et donnez un tour de moulin à poivre (ou saupoudrez d'un voile de piment d'Espelette).
Servez sans attendre !