Préparation : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de blanc de poulet
1 barquette de tomates cerise
150 g de concombre
450 g de pâtes torti ou torsades cuites
80 g de pesto
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cl de vinaigrette
Sel-Poivre
Placer les blancs de poulet dans un plat puis les rouler dans le pesto.
Placer au frais au moins une heure.
Laver le concombre et les tomates cerise.
Couper en deux les tomates cerise et le concombre en bâtonnets.
Faire chauffer une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile, puis faire cuire les blancs de poulet, saler et poivrer.
Laisser refroidir le blanc de poulet avant de le trancher en lamelles.
Dans un saladier, mélanger les pâtes, les lamelles de poulet au pesto, les tomates cerise et le concombre.
Ajouter le pesto restant.
Dresser la salade dans des bentos et conserver au frais.
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