Préparation : 10 minutes
Difficulté : Très facile
Budget : Moyen
Ingrédients pour 4 personnes, soit 16 verrines :
1 pot de 300g de Tarama aux œufs de cabillaud
1 pot de 300g de Tarama au saumon
1 pot de 300g de Guacamole
1 paquet de chips mexicaines
1 boites de carottes marinées au cumin
1 pot de 300g de rillettes de saumon
20 cl de crème fraîche
Des graines de cumins
2 yaourts grecs
1 pot d’œufs de lump coloré
Des œufs de saumon
Des gressins
De l'huile d'olive
Les deux Taramas
Dans une verrine disposez une couche de tarama rose puis une couche de tarama au saumon, décorez avec des œufs de saumon.
Guacamole & chips
Ecrasez dans un papier absorbant les chips mexicaines et déposez-les au fond du verre. Par-dessus déposez une couche de guacamole et pour finir déposez une cuil. à café de crème fraîche.
Les carottes au cumin
Dans le bol d’un mixeur déposez les carottes au cumin et ajoutez-y les yaourts grecs avec un peu d'huile d'olive et mixez le tout. Dans les verres déposez le mélange et décorez avec des graines de cumin.
Les rillettes de saumon
Versez un peu de jus de citron dans les rillettes pour les rendre plus malléables et déposez-en jusqu’au ¾ du verre. Finissez par une couche d’œufs de lump.
Accompagner ces verrines de Chips, Gressins ou de toasts grillés.
Recette extraite du livre "Verrines salées et sucrées", Anne Inquimbert/Ludovic Le Guyader - Editions ESI
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