Préparation : 15 min
Cuisson : 3 min
Difficulté : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
1 sachet (200g) de Polenta Cèpes et Bolets ALPINA Savoie
90 g de magret de canard émincé et fumé
1 petit bouquet de basilic frais
1 petit bocal de tomates séchées à l'huile
Sel et Poivre du moulin
Préparez la Polenta : versez un sachet dans 800 ml d'eau bouillante salée. Remuez et laissez cuire 3 minutes.
Etalez la Polenta avec une spatule sur une plaque anti-adhésive sur 2 cm d'épaisseur. Laissez refroidir puis coupez-la en cubes de 2 cm de côté. Lavez le basilic, épongez-le puis détachez les plus belles feuilles. Coupez les tomates séchées en 4.
Enfilez les cubes de Polenta sur de petites brochettes en les intercalant avec les tranches de magret, les tomates séchées et les feuilles de basilic.
Présentez les brochettes dans des verres à tapas et servez aussitôt.
Recette, photo, stylisme culinaire par Philippe Asset pour ALPINA Savoie
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