Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1h15 minutes
Ingrédients recette pour 4 personnes :
1,5 kg de pommes de terre à gratin
1/2 litre de crème fraîche liquide
Lardons
50 g de beurre
Noix de muscade
Ail
Sel et poivre
Epluchez et lavez les pommes de terre. Essuyez-les et coupez-les en minces rondelles. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée. Beurrez légèrement un plat à gratin, frottez-le avec la gousse d'ail et disposez les pommes de terre au fond. Dans un bol, mélangez les lardons et la crème. Versez le mélange sur les pommes de terre de façon à les recouvrir. Répartir de fines noisettes de beurre sur le dessus du plat. Mettez à cuire au four à feu moyen (175°C) pendant 1 heure 1/4.
Terminez par un léger passage sous le grill afin que le gratin soit bien doré.
Servez en plat unique accompagné d'une salade verte
Idée : pour les amateurs de fromage, les lardons peuvent céder leur place à du fromage, par exemple du bleu d'auvergne ou du roquefort.
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