Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes
Ingrédients recette pour 4 personnes :
4 wraps (Original Mission Foods)
1 moule à muffins ou un moule à pudding
3 œufs
250 ml de crème fraîche épaisse
Sel et poivre
1 blanc de poulet fumé
1 bocal de fruits piquants doux Peppadew (sinon poivrons doux marinés)
1 oignon
10 g de beurre
Dans un premier temps, coupez les 4 wraps un peu plus larges que la taille des coupelles des moules. Placez les wraps sur une assiette et passez-les au four micro-ondes 20 secondes pour les assouplir. Appliquez-les dans le moule. Brossez l'intérieur des wraps avec de l'oeuf battu. Faites cuire au four à 180 °C pendant 5-8 minutes, jusqu'à obtenir un fond doré et croustillant. Retirez-les du four et laissez-les dans le moule.
Pour la garniture, épluchez et émincez finement l'oignon. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le sauter à feu doux jusqu'à le faire fondre et prendre une couleur transparente. Retirez du feu et divisez équitablement entre les fonds de quiche. Découpez le poulet en petits cubes et placez les morceaux de poulet par dessus les oignons dans les fonds de quiche. Découpez les poivrons en 6 et disposez-les sur la tarte. Battez les œufs et la crème ensemble et assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez le tout sur le poulet et les poivrons doux et remplissez les fonds de quiche jusqu'en dessous du bord. Placez le plat au four et laissez cuire 10-15 minutes jusqu'à obtenir une jolie couleur dorée.
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