Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps de Turbine : 30 minutes
Ingrédients pour 1 L de glace :
700 g de courgettes
75 g de Parmesan
20cl de crème fleurette
Sel, poivre
Huile d'olive
la recette en vidéo
Nettoyez et découpez les courgettes en tronçons. Disposez-les dans un plat, versez dessus 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre et mettez-les au four à 180° (Therm 6) pendant 20 minutes pour les deshydrater.
Dans une casserole déposez le parmesan coupé en morceaux, ajoutez la crème fleurette et faites fondre à feu doux.
Mettez le tout dans le bol d'un mixeur et mixez le tout, courgettes et parmesan. Une fois le mélange bien mixé mettez-le dans la cuve de la turbine à glace et faites tourner 30 minutes.
Une fois prête, déposez une quenelle de glace dans une assiette et accompagnez-la de tomates coupées en dés ou de maquereau mariné au vin blanc.
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