Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Difficulté : facile
Budget : faible
Ingrédients pour 6 personnes:
200g de farine
1 sachet de levure
3 œufs
100 g d'Emmental râpé
10 cl d'huile d'olive
1 cuil. à soupe d'huile végétale
10 cl de lait
200 g de Féta
½ botte de ciboulette
20 feuilles de basilic
2 branches de persil
1 pincée de noix de muscade
Poivre et sel
Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).
Dans un bol mélangez la levure à la farine.
Dans un second récipient, battez les oeufs, ajoutez-y l'huile d'olive, l'huile végétale, et le lait. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Mélangez.
Versez ensuite les oeufs battus sur la farine puis mélangez délicatement.
Coupez la Féta en petits cubes.
Mélangez à la préparation la Féta, l'Emmental râpé et les herbes fraîches, nettoyées, égouttées et coupées. Quand la pâte est homogène versez-la dans un moule à cake beurré et fariné. Pour plus d'originalité versez-la dans une plaque de mini-moules à cake en silicone.
Faites cuire au four 50 minutes environ pour un grand moule à cake ou 15 minutes dans les mini-moules en silicone.
Surveillez bien la fin de la cuisson, si le dessus du cake à tendance à trop dorer, baissez la température à 150° et recouvrez-le d'une feuille de papier d'aluminium.
A la sortie du four, laissez refroidir le cake puis démoulez-le sur une grille. Servez froid à l'apéritif en mini-cake ou coupés en dés ou tiède en entrée accompagné d'une salade de tomates aux herbes.
Commentaires