2 rouleaux de pâtes feuilletées
200 g de mascarpone
100 g de sucre vergeoise blonde
50 g de cassonade
200 g de fraises
1 œuf battu
Préchauffer le four à 200°C.
Dans une jatte battez le mascarpone et la vergeoise. Réservez. Déroulez la pâte et découpez au couteau ou à l'emporte pièces, des formes géométriques ( carrés, rectangles...) d'environ 4 cm, afin de faire des minis tartelettes.
Posez-les sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Piquez la pâte avec une fourchette avant de badigeonner d'œuf battu et saupoudrez de cassonade.
Enfournez pour environ 10 min, jusqu'à ce le feuilletage soit bien gonflé et doré.
Pendant ce temps, lavez les fraises, retirez le pédoncule et coupez-les en éventails.
Laissez refroidir complètement les tartelettes. Déposez une cuillerée de crème sur chacune puis décorez avec quelques lamelles de fraise. Servez le reste en mignardises.
Crédit photo : © Daniel METTOUDI/CEDUS
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