Préparation : 10 minutes
Pas de cuisson
Ingrédients pour 4 personnes :
1 gros melon bien parfumé
400ml de Lait de Coco (Suzi Wan® par exemple en supermarché)
150 ml de sucre de canne liquide
5 feuilles de gélatine
10 feuilles de menthe
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Couper le melon en deux, retirer les graines. Former des boules de melon à l’aide d’une cuillère à boule.
Verser le lait de coco dans une casserole, le faire chauffer sur feu doux. Dès qu’il est chaud, le retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine une à une.
Ajouter le sucre de canne liquide et les billes de melon. Saupoudrer de menthe ciselée.
Verser la préparation dans des ramequins et mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.
Servir bien frais.
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