Temps de préparation: 20 min
Temps de repos: 30 min
Temps de cuisson: 1H15
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour les meringues:
-2 blancs d'oeufs
-125 g de sucre
-1 pincée de sel
Pour la crème de neufchâtel:
-100 g de Neufchâtel AOP
-20 cl de crème liquide entière
-1/2 gousse de vanille
Pour la garniture:
-8 fraises
-8 cuillères à soupe de coulis de fraises
Préchauffez le four à 100°C. Montez les blancs en neige avec le sel, en incorporant progressivement le sucre. Avec une poche à douille, formez des meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 1H15. Laissez refroidir sur une grille.
Ôtez la croûte du Neufchâtel et coupez-le en dés. Mettez-le dans une petite casserole avec la crème et les grains de vanille, puis faites chauffer sur feu doux pour faire fondre le fromage. Laissez refroidir à température ambiante puis entreposez au frais pour 30 minutes. Fouettez ensuite jusqu'à obtention d'une chantilly.
Brisez les meringues et déposez-les au fond de 4 verres. Recouvrez de chantilly au Neufchâtel et de coulis de fraise, en couches alternées. Décorez avec des fraises coupées en deux. Servez immédiatement.
Astuce: Pour aller plus vite, vous pouvez utiliser des meringues toutes prêtes.
Pour des idées d'accord c'est par ici !
Commentaires