Ingrédients pour le 15 Cupcakes :
1 pot de Yaourt
3 pots de farine
1 sachet de levure
1 pot et demi de sucre
4 oeufs
125 gr de beurre demi-sel en pommade
200 gr de cerises grillottes
10 spéculoos
Ingrédients pour le Topping :
250 gr de beurre doux
le même volume de sucre glace (4 cuillères à soupes bien bombées)
2 CàS de crême de spéculoos
Le Cupcake :
Mélangez tous les ingrédients pour le gâteau. Une fois que vous avez bien mélangé vous obtenez une pâte homogène, ajoutez-y les 10 spéculoos émiettés.
Disposez la pâte dans des petits moules à Cupcakes en sillicone.
Faites cuire 25 minutes dans un four chauffé à 165°. Sortez-les du four et laissez refroidir.
Pour le glaçage ou Topping :
Mélangez le beurre doux avec le sucre glace et ajoutez la crême de spéculoos puis fouettez au robot. Mettez ce mélange dans une poche à douille avec un joli embout en forme d'étoile.
Décorez les cupcakes à votre guise avec méringue ou sucre coloré et paillettes alimentaires.
Cupcake aux cerises et spéculoos
Une recette de Chloé Saada des cupcakes de Chloé
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