desserts

Blinis sucré, glace vanille Carabreizh’ au beurre salé

recette extraite du livre « La cuisine funky d’Agathe » par Agathe Suarez, Editions Le Courrier du livre

Le
Blinis sucré, glace vanille Carabreizh’ au beurre salé

Blinis sucré, glace vanille Carabreizh’ au beurre salé

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes


Pour environ 6 pancakes :

Ingrédients pour la pâte :
100 g de farine de froment,
50 g de farine de blé noir,
20 cl de lait,
100 g de sucre blanc ou 50/50 sucre brun, sucre blanc,
1 oeuf,
1 noix de beurre,
2 cuillères à soupe de zestes d’orange,
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger.

Pour la garniture :

glace vanille,
une bonne cuillère à soupe de Carabreizh’ caramel au beurre salé,
amandes effilées grillées.


Partition culinaire
Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une belle pâte.
Faire bien chauffer une poêle, y mettre une cuillère à soupe d’huile de tournesol et une bonne noix de beurre. Une fois que le beurre est fondu, déposer un pochon de pâte dans la poêle. Laisser dorer tout doucement et retourner le pancake avec une spatule.

Déposer le pancake dans une assiette quand il est encore tiède puis ajouter une boule de glace vanille, une cuillère à soupe de caramel au beurre salé qu’on a fait tiédir au micro-ondes et les amandes effilées grillées.


Ma playlist
Faust - Un bouquet ! Ah je ris de me voir...
Miles Davis, John Coltrane - Milestones alternate take

La cuisine Funky d'Agathe par Agathe Suarez, Editions Le courrier du livre, crédit photo Kael


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