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Beignets aux pommes ou bananes

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Beignets aux pommes ou bananes

Beignets aux pommes ou bananes

Préparation : 20 minutes
Repos : 30 + 40 minutes
Cuisson : 3 minutes

Ingrédients :
250 g de Farine T55
80 ml de lait tiède
15 g Sucre
1 sachet de levure liquide Paneo®
5 g de sel
30 g de beurre fondu
1 œuf
Pour la garniture :
1 banane
1 pomme
40 g de Beurre
50 g de sucre

Coupez la pomme ou la banane en rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec le sucre et les 40 g de beurre.

Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez l'eau, le lait tiède, l'œuf et le beurre. Versez le sachet de levure liquide Paneo®. Mélangez à l'aide d'une spatule pendant 2 minutes.
Finissez le pétrissage sur votre plan de travail. Votre pâte doit être lisse et légèrement élastique. Formez une boule et placez-la dans votre récipient. Couvrez celui-ci avec un linge humide et laissez reposer 30 minutes dans un endroit tempéré.

Faites une abaisse de pâte au rouleau (environ 4 mm d'épaisseur), en découpant des disques de 7 à 8 cm de diamètre. Attention : le nombre de disques doit être pair.

Déposez une rondelle de pomme ou de banane au centre de la moitié des disques et recouvrez avec l'autre moitié de ceux-ci.

Laissez reposer environ 40 minutes à couvert.

Faites cuire les beignets dans l'huile à 180°-190°C (Attention aux enfants !).

Astuce : Avis aux amateurs... flambez les bananes au calvado


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