apéro

Mini fougasses aux olives d’Espagne

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Mini fougasses aux olives d’Espagne

Mini fougasses aux olives d’Espagne

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de farine
100 ml de lait
100 ml d’huile d’olive vierge extra
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure
10-12 olives d’Espagne noires
1 cuillère à café d’origan
2 cuillères à café de fromage de brebis rapé  (idéalement Manchego)

Dans un récipient, mélangez dans l’ordre farine, levure, sel, huile d’olive et lait.

Lorsque le mélange est homogène, formez une boule.

Ne pas trop mélanger, la pâte deviendrait difficile à manipuler.

Laissez reposer la pâte au frigo recouverte de film alimentaire pendant minimum 2 heures.

Sortez la pâte du frigo, ajoutez les olives découpées en petits morceaux, l’origan, le fromage et mélangez rapidement.

Farinez un plan de travail et un rouleau à pâtisserie, puis étalez la pâte pas trop finement.

Découpez en lamelles.

Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que les mini fougasses soient bien dorées.

Servez en apéritif accompagnées de sauces diverses (yaourt, tomate…)


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