Ingrédients pour 9 chaussons minimum:
1 pâte feuilletée étalée
1 jaune d’œuf délayé dans 15 ml d’eau pour dorer la pâte
et au choix :
100 g de chair à saucisse parfumée avec 5 ml de Cognac, ou
80 g de foie gras coupé en petits morceaux assaisonnés à la fleur de sel et au poivre ou
10 ml de pâte à tartiner au chocolat
Posez la pâte étalée sur le plan de travail et agrandissez-là de quelques centimètres à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez trois empreintes avec la base du tri chausson party. Placez une empreinte de pâte sur le tri chausson party et humidifiez le pourtour à l’aide d’un pinceau.
Déposez la garniture choisie au centre de chaque chausson. Refermez le tri chausson party en le repliant et en pressant bien pendant 5 secondes pour souder les deux parties. Démoulez les mini chaussons, posez-les sur la plaque de cuisson, dorez-les au jaune d’œuf et faites-les cuire dans le four préchauffer 20 minutes environ, thermostat 6/7 ou 190°.
Recette réalisée et photographiée par Emilie Schickel
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