Vos bonnes adresses gourmandes ?

Les Chocolats de Patrick Bradfer à Beaumont en Auge (14 950). C'est un artiste fantastique. Il vient de s'installer dans ce petit village de 200 âmes. Je l'ai connu il y a de cela 30 ans et c'est lui qui m'a tout appris sur le chocolat et depuis je ne l'avais pas revu. Il a ouvert cette boutique il y a 3 ou 4 mois et déjà tout le gotha de Deauville se presse chez lui pour ses chocolats.

Le restaurant  Gourmandises à Cormeille à 15 km de Pont Lévêque. Tenu par un ancien chef étoilé à Paris du restaurant la Braisière , Bernard Vaxelaire a ouvert cette jolie table normande à découvrir si vous passez par là. Gourmandise - 29 rue de l'Abbaye à Cormeilles (Eure) - tel : 02 32 42 10 96

Le restaurant entre Terre et mer situé au coeur  d'Honfleur. Une bonne adresse pour déguster des bons légumes biologiques (production locale) et la pêche d'un chalutier local. Autant dire qu'ici on ne mange que des produits frais.  12 place Hamelin – 14 600 Honfleur – Tel ! 02 31 89 70 60 – site www.entreterreetmer-honfleur.com

La fromagerie Chez Madeleine à Deauville (13 rue Breney) vous y trouverez de bons fromages au lait cru.

Les cidres Bréavoine, pour boire un bon cidre Normand, mais aussi le Calvados, le Pommeau, le vinaigre ou le jus de pomme. Ils vendent en direct au domaine du lundi au samedi – Domaine du Lieu Gosset – Route d'Honfleur – 14 130 Coudray Rabut – site www.breavoine.fr

Si vous deviez donner une astuce pour bien choisir ses glaces ?

Il vaut mieux éviter d'acheter des glaces en dessous de 3 € le litre... C'est louche. Le problème c'est que dans les glaces prix d'appel (ils n'ont pas le droit de mettre le mot glace dessus car il n'y a pas d'oeuf dedans) on retrouve des émulsifiants, des agents de textures, des acidifiants, de l'anti-gel... Rien de bien naturel. Mon conseil est de bien regarder la composition et de fuir celles qui sont trop longues. Sinon la glace doit rester un moment de plaisir et chacun doit l'aborder à sa manière.

Interview réalisée par Anne Inquimbert / Photos Ludovic Le Guyader