Vos bonnes adresses gourmandes ?

La tête dans les Olives – Une épicerie tenue par un homme d’exception, un ancien funambule. Cédric Casanova a choisi de se reconvertir dans l’épicerie fine où il vous propose une sélection de produits de sa Sicile natale avec des huiles d’olives. Il a commencé en vendant aux chefs, puis devant le succès  il a décidé de nous régaler de  ses huiles, de sa burrata, de ses biscuits…
2 rue Sainte-Marthe 75010 Paris – www.latetedanslesolives.com

Voy Alimento, c’est la cantine et l’épicerie des super aliments dans le 10ème arrondissement. Là-bas vous découvrirez en vitrine des tubes à essais remplis d’herbes ou de plantes et à l’intérieur vous pourrez déguster un cocktail d’algues bleues ou un jus d’herbes fraiches et bien-sûr mes chocolats cru.
Voy 23 rue des Vinaigriers – 75010 Paris

Le Pink Flamingo, c’est une pizzéria ouverte par un américain qui fait des pizzas originales qui portent les noms de personnalités comme, la Gandhi, la Cantona, la Che, la Basquiat… La pâte est préparée avec  de la farine Bio et chaque pizza est fabriquée avec des produits frais.
Plusieurs adresses sur Paris : Pink Flamingo Marais : 105 rue Vieille du Temple  75003 Paris – Tel : 01 42 71 28 20, il en existe aussi 3 autres à Paris, rue Bichat dans le 10ème (la 1er adresse historique), rue d’Aligre dans le 12ème et rue Muller dans le 18ème, enfin vous trouverez aussi un Pink Flamingo à Bordeaux, 12 place  Ferdinand Lafargue. www.pinkflamingopizza.com

Et bien-sûr la Pizzéria Da Mimmo au 39 boulevard Magenta dans le 10ème et la Pignatta 89 rue des Martyrs dans le 18ème arrondissiment de Paris.

Les marchés Bio parisiens même si c’est toujours un peu cher. Il y a une agricultrice Hermione, qui propose des plantes aromatiques merveilleuses, on la trouve au marché Bio des Batignolles le samedi et à celui du boulevard Raspail le dimanche.

Une astuce en cuisine ?

Essayer d’être le plus cru possible et quand vous cuisez vos aliments préférez les basses températures avec des cuissons lentes ou carrément super rapide et très courte comme la cuisine au Wok mais là c’est juste pour saisir les aliments.