Que trouve t-on toujours dans vos placards ?

Des BD, je ne stock pas la bouffe… Vous pouvez trouver de la bonne brioche pour le matin.

Quel est votre pêché mignon ?

L’ananas et les clémentines

Une recette que vous faites en famille ?

Des Saint-Jacques en coquille poêlées ou au four, servies avec du foie gras, sel de Guérande et poivre.
Je fais aussi du magret de canard parce que toute la famille en mange.

Une recette que vous aimez que l’on vous fasse ?

Le couscous de ma femme aux brochettes d’agneau et merguez. Elle est d’origine pieds noirs et le fait donc très bien.

Vos bonnes adresses gourmandes ?

Restaurant Barju, un bistrot marin, la bonne adresse pour manger du poisson à Tours. Ce restaurant est tenu par le chef Julien Perrodin et sa femme Barbara.
Barju : 15 rue du Change 37 000 Tours – www.barju.fr

Restaurant Le Grenadier à Tours, tenu par Ahmed et Ali, un petit bistrot sans rideau qui donne à ces lieux un air singulier de ces endroits qui n’existent plus. Tu te fais engueuler, tu es mal assis mais le couscous du vendredi mérite le détour et j’achète mon saumon chez eux, ils vont le chercher à Vichy et il est vraiment excellent.
Le Grenadier – 9 place Pierre Dublineau – 37 000 Tours – Tel : 02 47 31 91 87

Charcutier de la Rocheborbon place de l’église, c’est lui qui me ravitaille en pâté de tête et rillette.

L’épicerie-restaurant la Part Belle, qui propose un peu de la nouvelle cuisine et surtout des produits locaux et bio. La Part-Belle - 5 rue de l’église – 37210 Rochecorbon – Tel : 02 47 653 678 – www.lapartbelle.fr

Si vous deviez donner une astuce de vigneron   ?

Pour rafraîchir votre vin oubliez le frigo, rien de mieux que le seau à glace avec du gros sel.


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