Sophie et Jérôme forment un couple à la vie comme à la vigne. Après avoir travaillé sept ans dans le vignoble bordelais, ils ont décidé au printemps 2005 de s'installer sur le terroir angevin afin de mettre à profit l’expérience acquise et élaborer enfin des vins qui leurs ressemblent.
Ils ont choisi un petit domaine de 6,5 hectares (sur les communes de Saint-Aubin de Luigné, Saint-Lambert du Lattay et Chaudefonds sur Layon), qui est donc devenu le Domaine Saurigny.
Leurs souhaits : faire des vins de terroir, respectueux du fruit. Ils décident alors de travailler les sols et la vigne dans le respect de l’environnement. Leur volonté : pratiquer une viticulture raisonnable, de qualité, en accord avec leurs convictions. Pour eux la qualité d’un vin dépend avant tout du travail effectué à la vigne.
Ils cultivent différents cépages : cabernet franc, cabernet sauvignon, gamay, grolleau, sauvignon et chenin.
Le respect à la vigne se retrouve dans l’élaboration de leurs vins : aucun ajout de produits œnologiques pendant les vinifications et une utilisation minimale de soufre (voire aucune sur certaines cuvées).
Et depuis 2007, ils sont en conversion bio avec l'organisme ECOCERT.
D'autres vignerons en Anjou sont dans la même démarche qu'eux et ont décidé de se réunir en association « les Angevins » www.angesvins.com. Il existe entre eux une véritable entraide et ils organisent tous les ans un salon à Saint Aubin de Luigné et depuis 2009 ils se déplaçent dans d'autres départements pour faire déguster leurs vins.
La plupart des vins du Domaine Saurigny sont en appellation Vin de Table (ou Vin de France) car leurs vins n'entrent pas dans les cases pour l'obtention de l'AOC par trop de typicité, trop de couleur, pas assez d'alcool…
Gamma GT 06 Vin de Table de France
Arômes frais de fruits rouges et noirs bien mûrs. Bouche concentrée, suave, charnue, sensuelle, presque érotique ; pleine de sève fruitée et fraîche. Structure minérale perceptible jusqu'en finale. « Pas un gamay pour les bonnes soeurs du Beaujolais ». Servir à 16° aux copains de rugby après un entrainement viril.
Vendu chez Laurent Baraou à 9 €
Saurigny - Au Suivant - Vin de Table de France
Un Cabernet d’Anjou de la récolte 2008 tout facile à boire... Slurp ! Une fraîcheur fruitée (griotte, prune cuite) et des notes de poivron rouge cuit pour accompagner des viandes rouges en le servant dans sa jeunesse, en bouteille à 17/18°.
Vendu en direct au domaine à 10 €
Saurigny - Sau7 Vin de Table de France
Puissant, intense, étonnant... Terriblement bon. Des arômes de Sauvignon blanc très mûr sur des notes épicées et réglissées et de légères odeurs de schiste. En bouche la belle trame acide et charnue tient des saveurs complexes et persistantes d'épices, de noisette grillée, de pierre et d'agrumes séchés. Servir à 11/12° après aération pour l'apéritif et l'entrée, jusqu'en 2015.
Vendu en direct : 10 €
Saurigny - Tête de Pioche - Vin de Table de France
Issu de raisins botrytisés de gamay récoltés en 2007, ce vin oxydé, aux sucres partiellement fondus, présente un ensemble étonnant, volumineux, puissant, sec en finale comme un alcool... En digestif ? Oui mais pas que.
Vendu en direct : 12 €
Cuvée S - Raisins Surmûris
Un chenin des bords du Layon refusé à l'agrément de l'AOC Coteaux du Layon pour insuffisance d'alcool. Ce liquoreux très riche (230 g/l de sucres résiduels) nous offre des arômes de coing et de pommes cuites, puis des saveurs complexes de fruits du vergers très mûrs (pruneau, pomme, poire, coing) qui ne demandent que quelques années pour gagner en finesse. La couleur très évoluée (comme celle d'un très vieux sauternes) peut surprendre mais c'est bien un vin jeune à servir à 8/9° en bouteille pour le digestif ou le goûter.
Vendu chez Laurent Baraou à 22 €
Plus d'information sur www.domainesaurigny.over-blog.com
Commentaires