Quelques raisins grappillés, oubliés par les vendangeurs ou fruits de la treille du jardin, voire d'une vigne abandonnée ou d'un pied poussé là on ne sait comment ; plus des petites pommes sauvages, et des noix, ces trois produits font une bonne base pour un dessert simple de saison.
Ouvrir les noix, nettoyer les petites pommes et les raisins, couper les pommes et retirer les pépins, puis chauffer une poêle avec un peu de beurre. Déposer dans la poêle les cerneaux pour les colorer, puis les morceaux de pommes et les raisins. Dès que la couleur des pommes vire au caramel, répartir les fruits dans des bols puis déglacer la poêle avec du beurre avant de verser le déglaçage sur les fruits.
Un vin ? Oui c'est possible, mais pas n'importe quelle cuvée.
Pourtant cette fois c'est une excellente occasion de boire un grand cidre original, la cuvée WXII de Krystin. + d'infos...
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