"La cuisine ne peut qu’être belle quand elle nous rapproche de la nature" Régis Marcon, Président du Comité International d’Organisation du Bocuse d'Or.
Considéré pendant des années comme une simple garniture, un accompagnement du produit principal, le végétal se fera donc une place de choix à l'occasion des 30 ans du Bocuse d'Or. Les candidats de la finale 2017 devront, pour le thème assiette, réaliser une création 100 % végétale, composée exclusivement de fruits, légumes, céréales, graines ou légumineuses.
Le Bocuse d'Or se déroulera les 24-25 janvier à l'Espace des Chefs, dans le cadre du salon professionnel Sirha - Eurexpo Lyon France
#Bocusedor
Tendance ! Pour ses 30 ans l'Assiette Bocuse d'Or 2017 sera 100% végétale
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