Olivier Mercier

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Avocaviste, Belge et autodidacte, il découvre et défend les bons flacons.

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Comme un dimanche sous le figuier, vins et barbecue méditerranéens à Montpellier
 

Une délicieuse adresse au coeur de Montpellier qui deviendra vite votre cantine préférée !

Le 17 septembre 1530, Rabelais s'inscrivait à la Faculté de médecine de Montpellier.La ville a gardé sa coloration universitaire. En est-il de même quant au côté bon vivant ? Tout…


Gramm, la bonne adresse du moment à Bruxelles, Belgique
 

Un restaurant où le chef Erwan Kenzo Nakata propose une cuisine sous influence armorico-nippone

Ouvert depuis fin mars 2014 au centre de Bruxelles, dans le quartier Dansaert, pas bien loin de la charmante place Sainte-Catherine on retrouve aux commandes de cet établissement, le chef…


Auberge du Grapiot, une bonne adresse en Arbois à Pupillin
 

A la découverte de la cuisine de Samuel Richard, un chef élu en 2011 par le Gault et Millau "jeune talent" pour la région Franche-Comté

Petite introduction viticole : L'appellation d’origine contrôlée 'Arbois' suivie de la dénomination géographique complémentaire 'Pupillin' est réservée aux vins tranquilles blanc, rosé et rouge. A noter que Pupillin est le…


Het Vliegend Tapijt, un restaurant atypique en Belgique
 

A une trentaine de kilomètres de Lille, le chef Felix Francois à repris les rênes de ce tapis volant pour embarquer les gastronomes dans un voyage au coeur du terroir Flamand.

Dans la banlieue de Courtais, la petite ville de Marke abrite depuis 1985 le restaurant Het Vliegend Tapijt (Le Tapis Volant). D’abord restaurant gastronomique classique, la cuisine a progressivement évolué…


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