Articles de : Arnaud Vojinovic

Kohyang, le restaurant coréen à Paris qui fait l’unanimité !
 

Si officiellement tous les restaurants coréens situés à Paris sont bons, à l’exception des contrefaçons, il y en a pourtant un qui sort du lot, cher au cœur de tous les Coréens : Kohyang.

Les Coréens sont des indécrottables patriotes. Face à un étranger tout ce que fait ou produit la Corée est bien. Il est ainsi bien difficile de se faire conseiller un…


Tavalo 24, le gastronomique à volonté à Séoul, Corée
 

Tandis que la capitale coréenne perd ses deux plus grands chefs, un restaurant d’un nouveau genre a vu le jour, le Tavalo 24 situé au premier étage de l’hôtel JW Mariott face à un des endroits les plus populaires de Séoul.

Depuis la perte de deux chefs emblématiques, le panorama gastronomique séoulite semble sans saveur. D’un côté Park Min-jae de La cuisine du bien être a décidé d’arrêter - un travail…


Tendances 2015 de la cuisine coréenne
 

Ce mois septembre inaugure le début de l'année "France-Corée", alors pour vous mettre à la page et briller dans les diners en ville nous vous proposons un petit tour d'horizon des nouvelles tendances de la cuisine coréenne !

Le mois de septembre 2015 marque le début de l’année « France-Corée » dont le point d’orgue sera la venue à Paris du Premier Ministre coréen qui inaugurera l’éclairage de la Tour…


K-Mart, l'épicerie 100% asiatique à Paris
 

la succès story sauce Corée

En quelques années K-Mart est devenue une référence dans l’alimentation asiatique à Paris. Avec une offre adaptée, le supermarché a su convaincre de nombreux aficionados et devenir ainsi incontournable. En…


Découvrir le saké
 

Mieux connaitre le Saké, apprendre à le déguster et passer à la pratique en allant au Salon européen du saké et des boissons japonaises

Pendant de nombreuses années, le saké est resté une boisson énigmatique pour la plupart des français. Associé à un alcool fort de mauvaise qualité servi lorsque l’on devait payer l’addition…


Mieux connaitre la cuisine coréenne, gros plan sur le Haemul Pajeon
 

Une galette savoureuse composée de ciboules et de fruits de mer enrobés d’une pâte consistante sur laquelle on répand un œuf battu. C’est une spécialité connue de la ville de Busan.

Gros plan sur le Haemul Pajeon, un plat très harmonieux qui marie la douceur des ciboules et la saveur des fruits de mer. Un Peu d'histoire autour du Haemul Pajeon…



Cuisine Coréenne, le mandu, nouvelle tendance parisienne
 

Le mandu (parfois écrit, par erreur, « mandou ») en termes de notoriété est-il en train de détrôner le bibimpap dans le cœur des gastronomes ?

On constate en effet que le Mandu, ravioli d’origine coréenne est de plus en plus apprécié à travers le monde, étant parfois l’unique plat à la carte de certains restaurants.…


Mieux connaitre la cuisine Coréenne, gros plan sur le Tteokguk
 

Histoire et recette d'un plat typique du jour de l’an chinois, coréen et même japonais, fêter ce 19 février pour célébrer l'entrée dans l’année de la chèvre !

En Chine, Corée (Seollal) et Japon le plat typique dégusté pour le jour de l’an est une soupe à base de pâte de riz coupée en fine rondelle. Appelé zoni…


Mieux connaitre la cuisine coréenne, gros plan sur le Bibimbap !
 

Histoire et recette d'une des spécialités culinaires les plus populaires de Corée à base de riz aux légumes et à la viande de boeuf

A quelques jours des festivités du Jour de l'An Chinois et de La fête de Seollal en Corée, une fête marquant l'entrée dans le nouvel an lunaire (le 19 février…