Archives pour la catégorie ‘Idées de chefs’ 
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Beaufort pané aux noisettes
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Huîtres du bassin, concombre et caviar d’Aquitaine
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Fricassée de cèpes de Corrèze, oeuf de poule bio Mollet et chorizo Bellotta
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Gratin de pommes de terres Charlotte au caviar de hareng
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Paëlla d’escargots et de lapin aux légumes et champignons sauvages
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Pastèque et St Maure frais au parfum de poivre du Sichuan
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Risotto sauté
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Gros macaron aux fraises et sorbet de fromage blanc
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Rôtie de poivrons et tomates, thon à l’unilatérale
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Club Sandwich 3 P, Picodon, poire et pain d’épices
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Dos de Cabillaud rôti Par Ludovic Puzenat
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Bar de ligne « à la plancha » aux green et red meat* et olives noires Taggiasca