Son vœu, partager avec vous son amour de la région, de la chasse, de la pêche et des oiseaux, vous proposer son monde idéal, un lieu qui respecte le marais et ceux qui l’habitent, un hôtel-restaurant au charme bucolique et à l’ambiance zen.

C’est donc légèrement envoûtée par ces doux moments passés à la Mare aux Oiseaux, dans ses chambres cosy récemment rénovées dans des maisonnettes aux toits de chaume, son spa à l’abri des regards au cœur d’un jardin aux milles senteurs que nous avons, un soir d’été, testé la table étoilée d’Eric Guérin.

Comment être à la hauteur des impressions ressenties, comment trouver les mots justes, ceux qui sonnent bien sans en faire trop, comment restituer un lieu, des odeurs, des goûts en y restant fidèle ?