Sa devanture est si discrète que l’on pourrait passer devant sans la remarquer. Et ce serait bien dommage, car cette cantine bio végétarienne située entre les métros Goncourt et Parmentier mérite bien que l’on s’y arrête.
Un grand espace aux murs de béton patiné, briques et poutres métalliques, poulie au plafond, longues tables en bois bordées de bancs… Ce décor design pourrait sembler froid, mais l’accueil chaleureux, à peine franchie la porte, sait dégourdir les plus frileux.
La lumière tamisée des bougies et de petits détails fleuris et rococos créent une atmosphère intime que les tables partagées et les assiettes savoureuses finissent d’égayer.
On mange sain chez Soya et on mange bien !
Une carte variée : du classique houmous, à la soupe de carottes en passant par le caviar d’algues en entrée, pour suivre sur des lasagnes végétariennes au tofu accompagnées de crudités assaisonnées d’une délicieuse vinaigrette, la choucroute au saucisses de soja et aux pommes, les incontournables tag’ soya accompagnées de légumes sautés au soja et de steaks végétariens, sans oublier le grand mezze, régal de crudités et marinées, et le couscous végétalien.
Des assiettes copieuses et savoureuses accompagnées de pain complet servi tiède.
La carte des desserts n’est pas en reste et l’on ne regrette pas d’avoir craqué bien que déjà rassasié.
Une bonne adresse où l’on se prend à croire que cuisine végétarienne et gastronomique auraient croisé là leurs chemins pour faire du bien à nos corps comme à nos papilles gustatives.
Soya – 20 rue de la Pierre Levée, Paris 11 – 01 48 06 33 02
Formule déjeuner à 15 €, entrée - plat ou plat - dessert ou plat et cocktail de jus de fruits pressés.
A la carte plat de 5 à 20 €.
Ouvert 7 jours/ 7 de 12h à 15h30 et 19h à 23hh. Brunch le week-end de 11h30 à 16h. Fermé le lundi soir et dimanche soir.
Site : www.soya75.fr
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