Restaurant 58 Qualité Street, Paris 5

Face à Polytechnique , voilà la bonne adresse du moment qu’on refile à ses amis pour manger vite mais bien, du bon, du fait maison et sans se ruiner.
Avec son nom inspiré des célèbres  boîtes à bonbons, cette épicerie genre caverne d’Ali Baba débordante de bonnes choses offre sur quelques tables chinées dépareillées une « finger food » pour « globe-trotters » aux papilles affûtées.

Une évidence de bon goût quand on sait que c’est l’annexe d’Itinéraires bien cogitée par Sarah et Sylvain Sendra. On peut y manger sur place ou y faire son marché avec des produits sélectionnés avec soin par ce chef exigeant.

Derrière un grand comptoir s’affairent deux chefs dans une complicité calme bien huilée. La délicate coréenne Kim Moa réalise sous vos yeux ses délicieux Kimpad et le japonais Hirotaka Okada cuisine et finalise les bons plats du jour.

Les propositions inscrites sur un grand tableau sont toutes appétissantes. Les classiques bruschetta, lasagnes de légumes, tartare de hareng, cabillaud fumé se mêlent aux dernières créations et on ne sait que choisir.

C’est la crémeuse clams chowder qui l’emporte suivie par l’œuf mayo avec ses croûtons et ses noisettes dorées croustillantes et la bonne terrine de volaille du moment puis la joue de porc braisée fondante bien goûteuse pour finir avec le fameux cheese cake. On arrose le tout avec la bière blonde artisanale Loirette légère et rafraîchissante mais on peut aussi choisir parmi la sélection de bons vins proposés sur les rayonnages.

Avec un service complice et alerte on quitte le lieu avec l’envie d’y revenir au plus vite !