Ca y est le top départ a été lancé ce midi, rue Montmartre à Paris. La veille, Kristin Frédérick, son associé, qui est également son frenchy de mari, ainsi que ses équipes, essuyaient les plâtres et accueillaient la presse dans ce nouvel espace à la peinture encore fraiche, et ce n’est pas qu’une expression !
Premières impressions : L’espace est aéré et moderne, les grandes baies vitrées qui ouvrent sur la rue, donnent le sentiment d’être dans la rue, pour ne pas s’éloigner du concept premier de « street-food », la rue est dans le restaurant et le restaurant est presque dans la rue. Les aficionados n'auront donc plus besoin de faire la queue dehors sous la pluie ou dans le froid (jusqu’à 2h certains jours), ils attendront toujours... mais au chaud !
L’accueil est lumineux et spacieux avec une hauteur sous plafond assez impressionnante, et donne directement sur le comptoir et les cuisines ouvertes (à la fast-food quoi !), un espace suffisant pour permettre aux nombreux clients qui viendront y faire la queue de ne pas être les uns sur les autres. Pour s’attabler, une soixantaine de couverts sont répartis au fond de la salle et à l’étage en mezzanine. Des néons au plafond finalisent ce décor et pourront, parole d’électriciens rencontrés sur place le jour J, changer de couleurs selon l’humeur du jour !
La déco a été conçue par LSL Architects dans un style avant-gardiste et conserve l’ambiance "street-food" propre au Camion qui Fume.
Côté recettes, on retrouve les incontournables burgers qui ont fait le succès du Camion qui fume avec les fameux buns briochés confectionnés par Rachel’s cakes, la reine des cupcakes. Au menu le classique avec bœuf, cheddar affiné, salade, oignons, pickles, tomate et mayonnaise (8,9 € seul ou 12,9 € en menu avec frites, boisson), le barbeccue (mon préféré), bœuf, cheddar affiné, oignons caramélisés, bacon, beignets d’oignons, sauce barbeccue, mayonnaise (9,9 € seul), le Bleu avec de la Fourme d’Ambert et une sauce porto (9,9 € seul), ou le campagne avec du fromage suisse Etivaz et des champignons sautés (10,9 €), le californien au poulet aux herbes, salade, tomate (mais ce n’est pas la saison…) avocat, oignons rouges, sauce moutarde miel (9,9 € seul ), le végétarien, sans viande donc, avec des champignons sautés, du cheddar affiné, de la salade, oignons caramélisés, pickles, tomate (toujours pas de saison…) et mayo (8,9 € seul). En accompagnement dans le menu ou seules, les frites, sont ici découpées à la main mais gardent leur peau (3 euros la portion).
A découvrir également les frites Chili Cheese avec bœuf, cheddar et crème fraiche (5,9 €), les wings bien relevées sont vendues par 6 (4,9 €), la salade coleslaw, choux blanc, carottes, oignons rouges (3 €) et les beignets d’oignons avec leur sauce 4,5 €.
Côté desserts, un peu comme chez Mc Do vous avez le choix entre le sundae vanille (4,5 €) ou un muffin (3,9 €) de chez Rachel’s.
Et pour ceux qui ne connaissent pas encore un petit rappel sur la philosophie de la maison est affiché à l’entrée « Nous sommes nés dans un camion en 2012, nous cuisinons à partir de produits frais, notre viande bovine est d’origine française. Nos burgers sont cuits à cœur. Pommes de terre, label Cervia, Mangeons local."
Est-ce qu'il faut y aller ? Oui pour enfin connaitre les fameux burgers réputés et cités comme les meilleurs de la capitale et même classés parmi les 10 meilleurs burgers du Monde (rien que ça !).
Un conseil : Attendre quelques jours voire quelques semaines pour laisser se presser les curieux et les fans et ainsi éviter de faire la queue pendant des heures.
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