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L’Eclair de génie, par Christophe Adam

Où comment une idée de Génie peut faire des étincelles !

L’Eclair de génie, par Christophe Adam

L’Eclair de génie, par Christophe Adam

Les mono-boutiques semblent bien être devenues la nouvelle donne à Paris. Après les macarons, les choux ou les cupcakes on voit fleurir dans nos rues des boutiques entièrement dédiées aux Eclairs. Et côté Eclairs il est un créateur qui a su leur donner leurs lettres de noblesse, c’est Christophe Adam et c’était chez Fauchon !

Depuis la maison Fauchon, même sans Christophe Adam, fait perdurer le traditionnel week-end de l’éclair qui présente des collections originales d’éclairs revisités.

...et trouve dans les éclairs une source d’inspiration infinie.

Aujourd’hui, Christophe Adam vole de ses propres ailes et ce sont bien sûr les éclairs qui lui ont donné une idée de génie, la création d’une boutique qui leur est entièrement dédiée. Pourtant les éclairs à la base ce n’était pas sa tasse de thé, mais chez Fauchon à force de chercher de nouveaux parfums, de nouveaux glaçages pour de nouveaux modèles, il s’est pris au jeu et trouve dans les éclairs une source d’inspiration infinie.

Avec l’appui de Déborah Temam, une gourmande pour qui l’éclair est la pâtisserie ultime, Christophe Adam ouvre fin 2012 sa première boutique, au cœur du marais à Paris. Une boutique imaginée comme un écrin pour ses précieux éclairs, un concept-store comme une Ode aux Eclairs… Mais également aux truffes au chocolat qu’il affectionne tout particulièrement.
Le succès de cette boutique est immédiat et Christophe Adam continue son aventure en ouvrant une deuxième boutique dans le 16ème  dans le Centre commercial Passy Plaza.

Dès l’entrée vous tomber sur des centaines d’éclairs sagement alignés, de toutes les couleurs et à tous les parfums, vous ne savez que choisir, sinon de tous les prendre. Vous voilà donc face à un dilemme, choisir dans les intemporels tels que l’éclair Praliné craquant aux noisettes de Cancon, l’éclair Caramel au beurre et au sel de
Guérande, l’éclair au Café croustillant ou même l’éclair Fraisier ou taper dans les collections  saisonnières et vous aurez à loisir de choisir entre l’éclair Caramel Pop-Corn, l’éclair Rouge Framboise, l’éclair Chocolat Cassis, l’éclair Chocolat au lait pétillant ou l’éclair Xmas Mama ou l'éclair buche de Noël !

Sans oublier l’incontournable et best-seller éclair au chocolat mis à l’honneur chaque mois avec une nouvelle variété de cacao. Le mieux c’est d’y revenir plusieurs fois !

Et si l’éclair ne vous fait pas rêver, il vous sera difficile de ne pas craquer sur une autre spécialité de la maison, le Truffe. Fabriquées sur place et conservées dans une grande cave en verre au fond de la boutique, les truffes sont ici exposées comme des cigares ou des vins précieux et ne manqueront pas de vous faire baver. Si vous avez le privilège d’y pénétrer vous pourrez sentir tous ces ennivrants parfums cacaotés qui finiront de vous achever !

Côté prix, et oui parce que tout ceci à un prix, les éclairs sont proposés à partir de 4,5 € et jusqu'à 6,5 €. Ce n'est certe pas donné, mais ce sont de petits "luxe" et de temps en temps, à la place d'un paquet de clopes ou d'une bouteille de vin bon marché, vous pourrez bien craquer sur une (ou plusieurs) de ces merveilles sucrées. Notez que c'est aussi une bien jolie idée quand vous êtes invité à un diner en ville, d'apporter le dessert à la place des fleurs ou du champagne, vos hôtes vous en seront surement reconnaissants !

Le chococtober, 5 jours 100% cacao !

Du 30 octobre au 3 novembre, l’Eclair de Génie célèbrera la première Edition de Chococtober avec en Guest Star des pâtissiers et chocolatiers de renom, Jérôme Chaucesse de l’hôtel de Crillon, Philippe Givre et Christophe Renou de l’école du Grand Chocolat Valrhona, le chocolatier Pierre Marcolini, Christophe Michalak de l’hôtel Plaza Athénée et le pâtissier Philippe Urraca.. Ces six complices proposeront chacun durant ces 5 cinq jours un éclair tout chocolat et 100% original.


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