Au café, au chocolat, glacée ou fourrée à la crème la buche reste un dessert incontournable de Noël. Pour vous mettre l’eau à la bouche laissez-vous aller au fil de notre sélection de bûches et dégustez-les d’abord avec les yeux comme avec cette superbe Bûche d'Or et de Lumière proposée par Dalloyau et à commander en ligne sur www.dalloyau.fr.
Rudy la Buche de Jean-Paul Hévin Chocolatier
Rudy, le renne du Père Noël pointe son nez (rouge forcément) et cette curieuse buche séduira tous ceux qui ont gardé leur âme d’enfant et la gourmandise qui va de pair pour apprécier ce total chocolat.
Biscuit et mousse au chocolat noir : 4/6 personnes 34 €, 6/8 personnes 44 € et 8/10 personnes 55 €.
Points de vente 231 rue Saint-Honoré 75001 Paris – 3 rue Vavin 75006 – 23 bis avenue de la Motte Picquet 75007 et Lafayette Gourmet 97 rue de Provence 75009
www.jphevin.com
La Buche Pralus
François Pralus, l’un des derniers Maîtres chocolatiers à fabriquer son propre chocolat vous a concocté une délicieuse buche qui se décline en 2 saveurs : pralinée et au chocolat noir Chuao
En vente les 23 et 24 décembre dans les boutiques Pralus au prix de 19 € pour 4 personnes. A Paris au 35 rue Rambuteau – 75004 Paris, à Roanne aux Halles Diderot ou au 8 rue Charles de Gaulle mais aussi à Annecy 22 rue de la Filaterie, à Charlieu 32 rue Jean Morel, aux Halles à Renaison et sur le net www.chocolats-pralus.com
Pierre Hermé présente la Bûche Ella
Trois couches successives de biscuit au citron et à l’huile d’olive marié à une crème mousseline parfumée du même agrume – que l’huile d’olive encense dans une texture onctueuse et d’un goût vif et puissant – enlacées par une compote de fruits rouges, pour twister les sensations.
Fraises, framboises, mûres, groseilles et cassis jetés dans un sirop frémissant conservent leur fermeté, leurs grains s’épanouissent sous la dent.
À partir du 10 décembre 2011, dans les boutiques Pierre Hermé Paris : 72 rue Bonaparte Paris 6e / 185 rue de Vaugirard Paris 15e / 58 avenue Paul Doumer Paris 16 / 4 rue Cambon Paris 1er / 39 avenue de l'Opéra Paris 2e
www.pierreherme.com
La Bûche de Noël de Pierre Marcolini
3 buches aux mélanges audacieux, mousse de chocolat blanc, crémeux citron vert, dacquoise et nougatine pistache ou Mousse de chocolat lait maison, crémeux mangue framboise, croustillant amande et pain d’épice ou Mousse chocolat noir Cuba, panacotta caramel, nougatine amande et biscuit de chocolat noisette.
Buche individuelle : 7,5 € / 4 personnes : 30 € / 6 personnes : 45 €
Disponible du 17 au 24 décembre sur simple commande à la boutique rue Scribe et au 01 44 71 03 74
www.marcolini.com
La Bûche « Cheese Cake » de Bread & Roses
Blanc comme neige, parsemé de fruits rouges et de figues fraiches, ce « must » de la maison, lorsqu’il prend la forme d’une buche, est en parfaite harmonie avec l’esprit de Noël. Réalisé à partir de la véritable recette new-yorkaise, les Parisiens, mais aussi les Américains à Paris raffolent de ce cheese cake nature, à la crème onctueuse posée sur un biscuit de spéculos !
Bûches Bread & Roses : 34 € / 4 personnes, 48 € / 6 personnes, 64 € / 8 personnes
25, rue Boissy d’Anglas – 75008 Paris / Téléphone : 01 47 42 40 00
62, rue Madame – 75006 Paris / Téléphone : 01 42 22 06
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