Comme bien souvent, les prix et autres classements sont sujets à polémiques, souvent à raison, mais nous n'avons pu résister à imaginer à ce que pourrait être ce repas composé des meilleures créations culinaires du moment selon le Guide Lebey !
Lebey de la Meilleure Entrée 2014 par Jose Manuel Miguel du restaurant Goust, Paris II
Gaspacho de concombre, lait de coco au curry, homard bleu, fromage frais et caviar de la vallée d’Aron
Lebey du Meilleur Poisson 2014 par William Ledeuil du restaurant Ze Kitchen Galerie, Paris VI
Cabillaud vapeur, bouillon coques-ormeaux-agrumes
Lebey de la Meilleure Viande 2014 par Tomohiro Uido du restaurant Le Village à Marly-le-Roi dans les Yvelines
Poêlée de côte de porc ibérique à la sarriette, fondue d’artichauts bretons et son jus de viande, tuile au parmesan
Lebey du Meilleur Dessert 2014 par Yann Couvreur du restaurant La Scène à l'Hôtel Prince de Galles, Paris VIII
Vanille en « cinq feuilles », crème onctueuse
Lebey des Meilleures Mignardises 2014 par Laurent Jeannin du restaurant Épicure à l'Hôtel Bristol, Paris VIII
Coffret de mignardises
Pour mémoire le Guide Lebey a également réalisé un classement des meilleurs bistrots, voici donc le dernier palmarès
des meilleurs bistrots 2014
Prix Staub-Lebey du Meilleur Bistrot de Paris 2014 a été décerné aux Enfants Rouges - 9, rue de Beauce , Paris III
Prix Staub-Lebey Bistrot Coup de Coeur de la rédaction 2014, décerné au restaurant Caillebotte - 8, rue Hippolyte Lebas, Paris IX
Le Prix Lillet-Lebey de la nouveauté 2014 décerné à Roca - 31, rue Guillaume Tell, Paris XVII
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