Cela fait déjà plusieurs mois que la bonne nouvelle est tombée, la chef triplement étoilée Anne-Sophie Pic du restaurant la Maison Pic à Valence vient à l’assaut de la Capitale en ouvrant une nouvelle table à Paris.
L’adresse de la rue du Louvre et l’esprit de la décoration ont vite été dévoilé.
Une adresse élégante et féminine à l’image du Chef, une décoration propice au partage, au plaisir et à la gourmandise... Une cuisine d'un blanc pur, visible de la rue comme des clients, est déjà invitation à entrer dans ce nouveau décor à la fois léger et chaleureux. Le mystère restait entier quant au contenu des assiettes et le type de menu.
A quelques heures de l'ouverture on sait que ce nouveau restaurant « La Dame de Pic » sera comme un avant-goût de son univers gourmand de Valence.
Anne-Sophie Pic vous invite à plonger au cœur des deux univers qui l’inspirent, le parfum et les saveurs
Parfums et saveurs, l’accord parfait selon Anne-Sophie Pic
« Le parfum dessine une première dégustation, olfactive, la cuisine, la dégustation en soi. J’ai souhaité à travers cette alliance vous donner le temps d’éveiller vos sens, le temps de rêver, le temps de profiter de ce moment de création. » ... « La cuisine est un concentré d’émotions qui convoque le souvenir, l’instant, l’amour, la beauté. Tout cela je le vis chaque jour, émerveillée, surprise, et je tente de le transmettre à mon tour aux clients, aux amateurs, aux lecteurs, à tous ceux que je rencontre. »
Côté prix, La Dame de Pic proposera des menus à partir de 49 € au déjeuner, autant dire qu’on est loin d’une formule bistrot de la Maison Valence, mais bien d’une nouvelle adresse gastronomique à Paris. Autres formules à 79 €, 100 € et 120 € !
Menu déjeuner à 49 € / Le Melon Charentais, café Blue Mountain, chèvre frais / La Volaille Fermière, curcuma, champignons blonds de Paris / La Mirabelle de Pays, vin jaune.
Menu Vanille ambrée à 79 €
Menu Iode er fleurs à 100 €
Menu Sous-bois épices à 120 €
Tous les sens seront donc bien sollicités chez La Dame de Pic.
La Dame de Pic - 20 rue du Louvre - 75001 Paris - Tel : 01 42 60 40 40
Photos ©Jeff Nalin
Commentaires