Les 20 & 21 Mars 2012, lors du salon Horeca Life à Bruxelles, le salon professionnel de référence pour la gastronomie, 20 chefs cuisiniers venus de toute l’Europe, se sont affrontés durant 5h35 d’épreuve… Soutenus par plus de 1500 supporters en liesse.
Un tiércé gagnant Norvège, Suède et Danemark qui voit une fois encore la victoire écrasante des chefs venus du Nord !
Pour sa troisième édition, c’est au cœur d’Horeca Life et à l’occasion de Brusselicious que le concours a installé ses fourneaux à Bruxelles. Durant deux jours de compétition, les plus grands talents européens se sont affrontés pour tenter de décrocher l’une des douze places qualificatives pour la finale mondiale du Bocuse d’Or qui se tiendra à Lyon les 29 et 30 janvier 2013 pendant le Sirha.
Face à un jury d’exception présidé par le talentueux chef Brésilien Alex Atala, c’est le Norvègien, Orjan JOHANNESSEN qui s’est distingué. Cette année, le concours était placé sous la présidence d’Yves Mattagne et la présidence d’honneur de Pierre Wynants.
Les lauréats de l’édition 2012 du Bocuse d’Or Europe
Après deux éditions exceptionnelles, Orjan Johannessen succède à Rasmus KOFOED (Bocuse d’Or Europe 2010 et Bocuse d’Or 2011).
1 – Orjan JOHANNESSEN, Bekkjarvik Gjestgiveri, représentant la Norvège a remporté le Bocuse d’Or Europe 2012 et une dotation de 12 000 €
2 – Adam DAHLBERG, Stefan Eriksson Matsudio, représentant la Suède a remporté le Bocuse d’Argent Europe 2012 et une dotation de 9 000 €
3 – Jeppe FOLDAGER, Sollerodko, représentant le Danemark a remporté le Bocuse de Bronze Europe 2012 et une dotation de 6 000 €
Prix spécial Poisson : Sigurdur HARALDASSON , Islande
Prix spécial Viande : Adam BENNETT, Royaume-Uni
Pour la France la jeune Julie Lhumeau recoit le Prix du Meilleur commis, un prix remis par la Bocuse d’Or Winner’s Academy,
Les 12 pays sélectionnés pour la grande finale dont la France
Des 20 chefs ayant pris part au Bocuse d’Or Europe 2012, les douze meilleurs sont sélectionnés pour participer au Bocuse d’Or 2013 :
1 - Norvège - Orjan JOHANNESSEN
2 - Suède - Adam DAHLBERG
3 - Danemark - Jeppe FOLDAGER
4 - Islande – Sigurdur HARALDSSON
5 - France – Thibaut RUGGERI
6 – Royaume-Uni – Adam BENNETT
7 – La Suisse – Teo CHIARAVALLOTI
8 – La Belgique – Robrecht WISSELS
9 – La Hongrie – Tamas SZELI
10 – La Finlande – Mika PALONEN
11 – L’Estonie – Heidy PINNAK
12 – Pays-Bas – Martin RUISSAARD
En présence du Prince Carl Philip de Suède, le Comité International d’Organisation a annoncé la tenue du quatrième Bocuse d’Or Europe à Stockholm, Suède en avril 2014.
Le Bocuse d’Or Asia se déroulera à Shanghai, du 12 au 14 juin 2012 dans le cadre du salon Sirha Shanghai.
La finale du Bocuse d’Or se tiendra à Lyon, les 29 et 30 janvier 2013 dans le cadre du Sirha.
Crédit photos : lefotographe.com
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