Un prix de plus nous direz-vous ! En effet après avoir été lancé à New-York au printemps 2011, puis à San Francisco, Los Angeles, Chicago et Londres, cet évènement arrive à Paris avec pour seule ambition de rendre hommage à l’univers de la cuisine française (et accessoirement de faire connaître le guide bordeaux aux français).
Cette première édition parisienne des “30 under 30” s’est déroulée à l’Hôtel W le 12 septembre dernier.
30 jeunes talents, 30 futures célébrités (certains ont déjà une vraie notoriété) de la scène gastronomique parisienne qui ont été sélectionnés par les membres de l’équipe rédactionnelle des guides Zagat en étroite collaboration avec des observateurs locaux, se sont vus récompensé pour leur talent par Nina et Tim Zagat - les fondateurs du guide.
Le 1er palmarès du "30 under 30"
Qu’ils soient chefs, barmen ou restaurateurs, de la cuisine à la salle, des cocktails aux plats raffinés, toutes les spécialités étaient sous les feux de la rampe. L’originalité et le caractère innovant de leur travail a été soulignés.
On retrouve parmi ces jeunes personnalités des chefs qui font déjà parlé d’eux, Paul-Arthur Berlan (28 ans) chef du Métropilitan, Sven Chartier (25 ans) chef et propriétaire du restaurant-cave Saturne, Victor Gaillard (28 ans) chef et manager du Chatomat (déjà récompensé par le Fooding 2012), Christophe Hache (29 ans) chef au restaurant du Crillon Les Ambassadeurs, James Henry (27 ans) chef du restaurant le Passage, Axel Manès (29 ans) chef de l’Atelier Robuchon et Romain Tischenko le gagnant de l’émission Top Chef sur M6 qui a 27 ans a ouvert son premier restaurant Galopin.
D’autres personnalités, chefs de rang, chef pâtissier, cocktail master, sommelier, maître d’hôtel, barman, chef de rang… ont également été récompensé.
Sur la photo, Nina et Tim Zagat , Paul-Arthur Berlan, Denny Imbroisi, Diane Blanch, Marjorie Gallorini, Henri Sarrasin, Rémi Segui, Beatriz Gonzalez, James Henry, Guillaume Pagliano, Jordan Feilders, Marc Mouton (representé par son amie Pauline Glorion), Amanda Boucher, Matthieu Bijou, Violette Sart, Lucien Gautier.
A propos de Zagat Survey, LLC:
Connu comme la « Bible bordeaux » (pour la couleur de sa couverture) ce guide fontionne grâce à son réseau d'évaluateurs internationaux. Zagat note et évalue restaurants, hôtels, vie nocturne, cinéma, musique, golf, shopping et toute une diversité de catégories de divertissements.
Le contenu de Zagat est accessible à tous les consommateurs à tout moment et où qu’ils se trouvent sur le site zagat.com, les applications mobiles de Zagat ou dans les guides vendus en librairies. Google Inc. a acquis Zagat en septembre 2011. Les classements de Zagat sont disponibles sur Google Search, Map et Google +.
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