Dans la Loire il n’y a pas que les châteaux à découvrir ! Non il y a aussi les vins et plus particulièrement les vins issus du cépage Chenin, comme les vins de Vouvray.
Ce terroir couvre 8 communes réparties en éventail autour de celle de Vouvray, on compte environ 200 viticulteurs.
Le Vouvray est un vin issu d'un cépage tardif le Chenin. Il est utilisé en monocépage, ce qui constitue une des originalités de l'appellation.
A bulles, moelleux, demi-sec ou sec, les vins blancs de l’Appellation d’Origine Contrôlée Vouvray méritent vraiment que l’on s’y attarde et que l’on apprenne à mieux les connaître.
92 fromagers-crémiers dans toute la France ont accepté l’invitation de l’AOC Vouvray et vous attendent jusqu’au 30 juin pour vous apprendre à jouer les bons accords entre vins blancs et fromages.
Pâtes pressées, pâtes cuites, pâtes persillées, croûtes fleuries, croûtes lavées, pâtes dures ou très
crémeuses, lait de vache, brebis ou chèvre, saveur toute en douceur ou très puissante, frais ou affiné, salé, amer,
sucré, acide... tous les goûts sont dans les fromages ! Et à chacun convient un –ou plusieurs- vin de Vouvray !
La liste des fromagers participant à l’opération disponible sur le site des vins de Vouvray
Quelques domaines en Vouvray que nous avons déjà eu la chance de déguster.
Le Domaine de la Chataigneraie et retrouvez le portrait de Benoit Gautier
Domaine Laurent Kraft
Domaine de la Rouletière – Jean-Marc Gilet
Domaine Huet
Domaine de la Fontaine Coteau les Brûlés
Commentaires