agenda

Vignes Toquées le 22 mai 2011

Une balade gastronomique en Costières de Nîmes

Le
Vignes Toquées le 22 mai 2011

Vignes Toquées le 22 mai 2011

Pour la 3ème édition des Vignes Toquées, les vignerons et négociants de l’AOC Costières de Nîmes vous accueillent le dimanche 22 mai prochain pour des rencontres gourmandes au coeur du vignoble.

Un événement aujourd'hui attendu par tous les amateurs de paysages, de vins et de gastronomie. 

Une aventure dans le vignoble des Costières de Nîmes, immergé dans un paysage typique de la Terrasse des Costières.

Balade gastronomique en Costières de Nîmes

Le promeneur, armé d'un petit sac avec couverts, verre à dégustation, carnet de notes et crayon, sera guidé dans les sentiers pour des escales gourmandes dans les vignes. Pour cette nouvelle édition, la balade sera ponctuée de 6 étapes gastronomiques, signées par le chef étoilé avignonnais Christian Etienne.

 Un parcours de 6 Km, avec des paysages agricoles variés entre vignes, vergers et maraichages. Une flânerie de fin gourmet, soulignée de tableaux naturels et couronnée d’une arrivée grandiose dans le parc du Château.

Pour cette troisième édition, le menu qui accompagne les belles cuvées des Costières de Nîmes est imaginé par le Chef Christian Etienne qui, depuis des décennies, porte au pinacle les vins de la Vallée du Rhône
dans son restaurant gastronomique d’Avignon. Sa devise “Partager, donner, recevoir” s’harmonise parfaitement avec les Vignes Toquées.

À chaque étape de cette balade gastronomique, un élément du menu vous attend tandis que les vignerons vous accueillent et accompagnent la dégustation de leur cuvée d’un commentaire pédagogique ou d’anecdotes.

Un véritable voyage sensoriel ponctué de rencontres et de susprises, à la découverte de notre terroir.

Votre Menu signé Christian Etienne - Restaurant Christian Etienne à Avignon

1 - Les Oliviers
Mise en bouche : OEuf brouillé aux pointes d’asperges vertes du Gard en sarton.

- Le Bois de Plagniol
Entrée froide : Brandade Nîmoise en purée de petits pois et son croustillant de carottes nouvelles.

3 - La Loubière
Entrée chaude : Cannelloni de lotte et son consommé de légumes thaï.

4 - Le Grand Mazet
Plat chaud : Taureau à la Camarguaise en velours de Costières de Nîmes et cerises confites, pressé de pommes de terre aux olives noires.

5-  Les Pins
Fromage : Pélardon au miel des Cévennes sur tronçon de pommes Pink Lady.

6 -  Le Parc du Château
Dessert : Nage de fraises de Nîmes en mélisse fraîche et huile d’olive vierge, sa crème glacée brousse et fleur d’oranger, espuma à lafougasse d’Aigues-Mortes.

Café.

A chaque étape, les vignerons feront déguster les vins de l’AOC Costières de Nîmes.

Départ de 9h30 à 14h00
Prix : 49€ par personne - 8€ pour les enfants
Inscription sur www.costieres-nimes.com


Commentaires

Top