Devenir autre chose par Ben Kinmont

Dans le cadre du nouveau festival du Centre Pompidou, un projet extraordinaire "Devenir autre chose" est proposé par l’artiste américain Ben Kinmont. Il réunit sept grands chefs parisiens pour réaliser avec eux une interprétation de la pièce montée !
Pour le projet , Ben Kinmont a collaboré avec des chefs pour envisager cette idée de recette et de représentation en relation avec l'art contemporain.

Sept chefs ont recu un paragraphe différent pour le représenter dans une recette et créer un plat servi dans leur restaurant pendant la durée de ce nouveau festival du Centre Pompidou, du 21 octobre au 23 novembre.

Les chefs ont eu une entière liberté d’interprétation de ces petits textes ; ils ont choisi comment inscrire le plat à leur carte - une suggestion du jour par exemple, et à quelle fréquence ils le servent dans leur restaurant - midi ou soir, un ou plusieurs jours par semaine….

Les paragraphes décrivent le travail de sept artistes différents que leur travail a mené hors du monde de l'art pour pratiquer d’autres choses (ici, l’agriculture, le travail social, l’activisme politique, la médecine et la psychotérapie).
Parallèlement, l’essai intitulé « La plastique Culinaire » (1922) de Félix Fénéon, le célèbre anarchiste et historien d’art sera réimprimé dans son français original et traduit pour la première fois en anglais. Ce texte sera lui aussi distribué. Enfin, une vitrine, toujours au Centre Pompidou, exposera les ouvrages rares du XVIIIème au début du XXème siècle que Félix Fénéon mentionne dans son essai.
Cette présentation aidera le visiteur à donner un contexte au texte de Fénéon mais aussi aux recettes des sept chefs-cuisiniers.

Pour découvrir ses oeuvres originales le mieux est d'aller directement les déguster en réservant dans les différents restaurants participants :

Devenir Travailleur Social interprété par le Chef Alain Passard:
Betterave en croûte de sel gris de Guérande à déguster au restaurant L'Arpège - 84 rue de Varenne 75007 – Réservation au 01 47 05 09 06 ou sur www.alain-passard.com
Tous les jours sauf samedi et dimanche
Menu déjeuner 120 € - soir 320 €

Devenir Politicien interprété par le Chef Raquel Caréna :
Poulpe de Santoña au cacao et pimenton à déguster au Restaurant Le Baratin - 3 rue Jouye-Rouve 75020 - Réservation au 01 43 49 39 70
Carte env. 30 €. Tous les soirs sauf dimanche et lundi

Devenir psychothérapeuthe interprété par le Chef Robert Vifian :
Réunions familiales des coriandres & de la poule à déguster au restaurant le TAN-DINH - 60 rue de Verneuil 75007 – réservation au 01 45 44 04 84
Carte env. 60 €. Tous les soirs sauf dimanche

Devenir fermier interprété par le Chef Yves Camdeborde :
Rôti d'oeuf mollet, Royal de Mornay, Tuile de Parmesan, Jus crémeux d'épinards à déguster au Restaurant le Comptoir du Relais - 9 Carrefour de l'Odéon 75006 - réservation au 01 44 27 07 97
Menu 50 €. Tous les soirs sauf samedi et dimanche

Devenir Activiste interprété par le Chef Olivier Camus:
Cru tassé aux agrumes japonais à déguster au Restaurant Chapeau Melon - 92 rue Rébeval 75019 – Réservation au 01 42 02 68 60
Menu 31.50 €. Tous les soirs sauf lundi et mardi - du 28.10 au 22.11

Devenir Professeur de Yoga interprété par le Chef Jérémy Rosenbois:
Sashimi de filet de boeuf Yogi et coeur de palmier frais à déguster au restaurant Cru - 7 rue Charlemagne 75004 – réservation sur le site www.restaurantcru.fr
Carte env. 40 €. Tous les soirs sauf dimanche et lundi

Devenir Médecin interprété par le Chef Inaki Aizpitarte :
King crabe en gelée royale à déguster au restaurant Le Chateaubriand - 129 avenue Parmentier
Réservation au 01 43 57 45 95
Menu 45 Euros - Tous les soirs sauf dimanche et lundi