Cette manifestation est annulée par manque de participants

Organisées par la Chambre de Commerce et d’Industrie de Roanne, les 2èmes rencontres Design et Arts Culinaires réuniront durant une journée les acteurs des métiers du goût et du design.

Durant la journée du 3 octobre, des professionnels du goût, chefs, boulangers, pâtissiers, journalistes… mais aussi du design et des arts de la table se rencontreront pour débattre autour de 6 thèmes :

Patrimoine, Identité, Innovation, Tradition, Evolution et Formation.

Des débats et tables rondes qui permettront de mettre en avant le rôle du design dans ces différents secteurs d’activité, de la cuisine et du goût en général aux arts de la table en particulier.

Une vingtaine d’intervenants de divers horizons animeront ces débats.

Côté gastronomie retrouvez les chefs Régis Marcon,  Michel Troisgros, Paolo Lopriore, mais aussi les journalistes gastronomiques Eric Roux, Andréa Petrini et Stefano Bonilli ou bien encore le boulanger Eric Kayser, ou le directeur des chocolats Révillon Jean-Pierre Genneslay et Gianluigi  Zenti président de l’Académia Barilla.

Côté Design et Arts de la table, ce sont Alberto Alessi de la société Alessi, Bertrand Reynaud dirigeant des porcelaines de la maison Raynaud et Les designers Stéphane Bureaux, Catherine et Bruno Lefebvre,  Diane Leclair Bisson designer et anthropologue qui interviendront pour donner leur point de vue et partager leurs expériences.

Cette journée se clôturera sur "le Diner des Siècles" préparé en collaboration avec le Centre de Formation des Apprentis Roannais. Un grand banquet comme au 18ème siècle avec candélabres et chaises Napoléon III, un plat inspiré du 19ème siècle le « Carré de bœuf » et un dessert qui signera le 20ème siècle, clin d’œil à la Nouvelle cuisine en hommage à Paul Bocuse, Michel Guérard et Pierre Troigrois.

Une journée de débats, de reflexions mais aussi de rencontres pour faire le point sur le design dans vos assiettes.

Inscription auprès de Patricia Franceries au 04 77 44 54 56
Participation aux rencontres et aux cocktails : 69 € par personne
Inscription au diner des siècles : 60 € par personne
www .roanne.cci.fr