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Verrines sallées & sucrées

30 recettes de verrines proposées par Anne Inquimbert et Ludovic Le GuyaderCollection Cuisine Conviviale, aux Editions ESI

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Verrines sallées & sucrées

Verrines sallées & sucrées

Si vous devez en avoir un c’est bien celui-là ! Les auteurs vous ont concocté 30 recettes faciles à réaliser pour des apéritifs, des entrées, des plats (mais pas trop) et des desserts pour un effet garanti !

Pour leur premier ouvrage, Anne Inquimbert (recettes et stylisme) et Ludovic Le Guyader (photographe) ont créé, testé, cuisiné et mis en scène 30 recettes de verrines gourmandes à la portée de tous, savoureuses en goût et agréable au regard.

Autrefois apanage des grands restaurateurs, la verrine est désormais l’élément indispensable de tout repas tendance. Elle est aujourd’hui devenue une façon originale et très agréable de présenter des mets, apéritifs, entrées, desserts et même certains plats. La présentation « verrine » permet de jouer sur les couches de couleurs, les mélanges de saveurs et de textures.

Aujourd’hui avec ce livre de 30 recettes de verrines (10 recettes salées, 10 recettes sucrées-salées et 10 recettes sucrées) plus besoin d’être un cordon bleu pour épater et régaler vos convives. Mousse d’asperge et son saumon, Coulis de poivrons, caviar d’artichaut et tapenade, crevettes à la Thaï et lentilles corail ou encore tiramisu aux framboises, duo de mousse en noir et blanc… autant de propositions alléchantes qui raviront les papilles.

En vente en librairie et sur le net au prix public de 8.90 euros. Fnac, Virgin, amazon.fr, alapage.fr, laprocure.fr…

Retrouvez des recettes extraites du livre dans notre rubrique recettes, quatuor de verrines pour apéro, soupe glacée de concombre au yaourt, œuf mimosa aux graines germées, foie gras sur variation de figues, Verre in english, compotée de poire au chèvre et jambon de pays, duo de mousse en noir et blanc, Panna cotta aux fruits rouges, Fondant de pommes aux spéculoos


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