Journaliste-chroniqueur et humoriste, Jean-Pierre Gauffre (à ne pas confondre avec Jean-Pierre Coffe) intervient sur France Info et France Bleu Gironde. Pour ces fêtes de fin d'année il croque de sa plume acerbe le petit monde de la gastronomie dans ce nouvel et troisième opus du « Petit dictionnaire absurde et impertinent » aux Editions Féret.
Après le vin et la Gironde, il s'attaque donc avec ironie au monde de la cuisine et de la gastronomie française qu'il décortique en plus de 230 définitions de A comme « abaisser » à Z comme « zeste », le tout illustré par le dessinateur Patrick Hauselmann.
Alors plutôt qu'un long discours voici un petit florilège de définitions pour vous donner le ton de cet ouvrage :
Addition : "Conclusion souvent dramatique d’un repas au restaurant…"
Apprenti : "Souffre-douleur des fourneaux"
Boudin : "Sang pour sang cochon"
Café : "Réveille-matin populaire en filtre, devenu produit de luxe en capsule."
Chef : "Dictateur en veste et toque blanches."
Couscous : « Aspect positif de la colonisation. »
Cuisine : « Pour le vrai gastronome, pièce la plus importante de la maison. »
Diététicienne : « Ennemi héréditaire du gastronome ».
Ducasse (Alain) : « Star de la gastronomie mondiale qui, aujourd'hui, cuisine surtout l'oseille. »
Escoffier (Auguste) : « Super-héros de la cuisine française. »
Etchebest (Philippe) : « Zorro des fourneaux déguisé en cuisinier qui fait peur. »
Etoile : « Astre qui fait rêver les chefs, mais qui, dès qu’ils l’ont décrochée, les oblige à rester les pieds sur terre. »
Gourmandise : « Tout, sauf un vilain défaut. »
Hypermarché : « Vaste hangar, assez moche, situé à proximité d’un échangeur autoroutier ou sous une ligne à haute tension, où l’on s’engueule en famille le samedi après-midi. »
Nougat : « Friandise sans laquelle personne ne mettrait jamais les pieds à Montélimar, sa ville d'origine. »
Marx (Thierry) : « Théoricien révolutionnaire dans l’âme, ayant mis en pratique ses théories sous le nom de marxisme culinaire. »
Pain : « Aliment bien pratique pour saucer le jus du rôti. »
Périgord : « Région où l’on prend 3 kilos rien qu’en la traversant. »
Régime : « Cérémonie funèbre pour repas gastronomique. »
Sushi : « Incarnation gastronomique du séculaire péril jaune »
A offrir pour faire sourire les amoureux de cuisine et de gastronomie.
Jean-Pierre Gauffre : « Petit dictionnaire absurde et impertinent de la cuisine et de la gastronomie. » Editions Féret, 9,90 euros.
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