L’on savait que la "revue hédoniste" 180°C défendait le "bien-manger". Vient d’apparaître sa (en quelque sorte) contre-étiquette – 12°5 – qui défend quant à elle le "bien-boire".
Ce nouveau "jajazine" au format "mook" (un ouvrage à mi chemin entre le magazine et le livre/book) est dédié aux vins, aux vignerons, aux terroirs, aux cépages… Et tout ce qui gravite autour. Et ce sur un ton décalé, humoristique, sans pédanterie, ce qui ne fait pas de tort.
Avec, dès sa première lecture, deux "gros" coups de cœur. L’un concerne les vins du Domaine Ratapoil (Raphaël Monnier) en Arbois. L’autre, rédigé d’une belle plume par Sylvie Augereau, brossant le portrait de la vigneronne valaisanne Marie-Thérèse Chappaz.
Pointé également, l’article relatif au cheval de trait de race Auxois et son retour en force dans les vignes bourguignonnes.
Inévitables : les recettes et les accords mets/vins. Ceci dit, il est heureux qu’on n’y présente que des produits et des méthodes accessibles à tout un chacun.
Côté illustration, les photos sont de qualité et parmi les illustrateurs, l’incontournable dessinateur Michel Tolmer qui nous gratifie d’un « jajalogue » sous forme de supplément évoquant divers commentaires de dégustation… Comme d’habitude, c’est bien vu.
Du vin donc. Mais pas que. Pour preuve, les quelques pages consacrées au dernier distillateur du Pas-de-Calais et son genièvre de Houlle : la Distillerie Persyn.
Ce premier numéro est une réussite qui se savoure à petites lampées. Le #2 de mars 2017 est attendu avec impatience.
12,5° est un Semestriel de 176 pages aux éditions Thermostat 6, vendu dans toutes les bonnes librairies au prix de 20.00 euros.
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