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Livres gourmands pour les fêtes

Offrez des beaux livres culinaires pour les fêtes de fin d’année

Livres gourmands pour les fêtes

Livres gourmands pour les fêtes

La gastronomie est partout à l’honneur et votre maman, votre fille ou belle-fille ou même votre mari sont passés depuis peu ou de longue date derrière les fourneaux… L’édition des livres culinaires n'en finit plus d'exploser et une myriade d’ouvrages sort chaque mois. Artistique, gastronomique ou pratique à vous de faire votre choix et l’adapter selon les personnes que vous voulez gâter !

Pour les amoureux du terroir

Brut de Camargue, Cuisine sous influence locale par le chef Armand Arnal, Julien Fouin et Martin Bruno

Un bel ouvrage récompensé par le prix du Fooding. Un livre qui vous invite à suivre Armand Arnal, chef du restaurant étoilé la Chassagnette en Camargue qui signe une carte aux influences Bio et locales.

Retrouvez dans cet ouvrage toutes les inspirations culinaires, les créations et désirs de cuisine d’un chef amoureux de la Camargue. Au travers d'une galerie de portraits d’artisans locaux, les fournisseurs de choix du chef, ce livre vous plonge inoxablement au cœur de la Camargue, une région où la nature à encore ses droits, avec ses produits et bien-sûr les recettes du chef.
Plus qu’un livre de cuisine, cet ouvrage-reportage est un véritable hommage à la Camargue et à ses habitants, parce que derrière chaque produits il y a des hommes et des femmes mais aussi une région.

Brut de Camargue par Armand Arnal, photographies Martin Bruno. Coédition Kéribus et Actes Sud – 29 € - En vente en librairie et chez : Amazone / Fnac

 

« France Ton Fromage fout le camp » par Véronique Richez-Lerouge, Pour les défenseurs des produits du terroir

Et si la France était en train de prendre une de ses spécificités culinaire, ses fromages.  Pour preuve, en 50 ans, 90 % de nos fromages ont basculé dans l’industrialisation, balayant ainsi 2000 ans de savoir-faire… La gastronmie française est-elle prête à perdre un de ses plus beaux fleurons ?

Un livre qui nous fait nous interroger sur le devenir des fromages français, leur déclin depuis les années 70 et surtout la disparition des petits producteurs fragilisés par les industriels et la grande distribution. 

Dans cet ouvrage c’est une véritable sonnette d’alarme que tire son auteur Véronique Richez-lerouge, un cri du cœur d’une amoureuse des fromages de France.

Véronique Richez-Lerouge est présidente de l’association Fromages de Terroir et créatrice de la journée nationale du fromage, elle milite depuis 12 ans pour la sauvegarde des vrais fromages français, un patrimoine unique au monde.

France, Ton fromage fout le camp, un livre document par Véronique Richez-Lerouge aux Editions Michel Lafon – 15,95 € en librairie et sur Amazone et Fnac.

Pour les Foodistas

Foodista, traité pratique d’une gourmande accomplie par Mathilde Dewilde

Vous avez une sœur, ou une amie ou peut-être même une belle-sœur complètement accro à la cuisine. Quand vous la croisez elle ne parle que de ses dernières découvertes gatsronomiques, elle est une véritable mine d’informations lorsqu’il s’agit de trouver le bon resto pour un diner entre amis, en tête à tête… Elle a peut-être créer un blog dans lequel elle raconte toutes ses aventures culinaires…Bref elle est en passe de devenir une véritable « foodista » !

Alors pour elle l’indispensable ouvrage du moment c'est bien celui-là, un livre destiné à toutes celles qui pensent, vivent et parlent cuisine. Ce petit « traité pratique d’une gourmande accomplie » sera pour elle une bible d’information pour devenir une véritable foodista au quotidien et exprimer pleinement cette passion qui l'anime.
A travers une dizaine de chapitres ponctués d'anecdotes personnelles, Mathilde Dewilde, attachée de presse de métier et blogeuse culinaire par passion, aborde avec humour les différents aspects d'une vie de passionnée, agrémentés d'illustrations signées Serge Bloch mêlant féminité et références culinaires.

Foodista, par Mathilde Dewilde, aux Editions de La Martinière en librairie au prix de 15,9 €

Pour les Becs Sucrés

Le grande livre Marabout de la pâtisserie facile, pour devenir le « Meilleur Pâtissier »

Avec ses 600 recettes c’est le livre qu’il faut aux fans de pâtisseries !
Classées en 11 catégories, tout chocolat, tout les cheesecakes, les fameux cupcakes, mais également les petits choux, les tartes et crumble, les gâteaux classiques et les gros gâteaux sans oublier les macarons… Pas de doute avec cette bible de la pâtisserie vous ravirez tous les becs sucrés de la famille.

Pâtisserie facile, 600 recettes, collectif aux Editions Maraboutchef à 20,90 €- Fnac et Amazone et en librairie

Pour les amoureux de Nature !

La Cuisine des Plantes sauvages par Merte Bisseger, pour les cuisiniers en « herbe » !

Toujours plus proche de la nature votre belle-sœur ne parle que de sa reconversion pour le bio, le naturel, les plantes… Grâce à cet ouvrage les plantes n’auront plus aucun secret pour elle !
Articulé autour de 60 portraits qui leur sont consacrés, classés par famille de plantes comme les Brassicacées (pour les bras cassés ????) où l’on peut retrouver le Cresson de Fontaine ou la Barbe de Bouc,  la famille des Apiacées à ne pas confondre avec les opiacées… où l’on rencontre le Cerfeuil des prés ou la Vipérine commune ou bien encore dans la famille des Astéracées dans laquelle vous retrouverez la Margueritte ou la pâquerette mais aussi le pissenlit pour ne citer que les plus connues, sans oublier  l’ail des ours ou l’ail des vigne.
Ce livre prend le lecteur par la main et l’emmène en pleine nature pour un vrai cours sur la cueillette des plantes, où les trouver, à quel moment les cueillir et bien sûr comment les cuisiner avec 130 idées de recettes.
L’auteur Meret Bissegger est une amoureuse inconditionnelle des plantes qu’elle a cuisiner durant 10 années dans son restaurant « Ponte dei  Cavalli » de Cavigliano, avant de raccrocher et de décider à partager ses connaissances en donnant des cours  sur les herbes sauvages dans le Tessin et en Suisse Alémanique.
C’est le photographe Hans-Petter Siffert qui l’a convaincue à se lancer dans cet ouvrage sur la cuisine des plantes. Ensemble ils font découvrir tout ce que la nature nous offre avec 130 recettes simples à réaliser avec les plantes de nos campagnes.

La cuisine des plantes sauvages par Meret Bissegger, photographies Hans-Peter Siffert aux Editions Ulmer vendu 32 €

 

 « Le Guide de l’Alter Vin » par M. Septime et Laurent Baraou, indispensable pour les amateurs de Vins

Votre beau-père ou votre papa ne parle que de vins, a une cave impressionnante, aime découvrir, rencontrer et surtout partager sa passion. Il lui faut absolument un exemplaire de cet ouvrage qui lui donnera une vraie ouverture vers des vignerons qui voient le vin différemment, plus naturellement !
133 pépites qui viendront élargir son champ de vision vinicole vers des vins de vignerons, plus proches et plus respectueux de la nature mais avant tout qui fabriquent de très bon vins !

Le Guide de l’Alter-Vin, 133 vignerons hors du commun par Monsieur Septime et Laurent Baraou - François Bourin Editeur – 22 € chez les bons libraires, les Alter-cavistes et sur le site de l’éditeur 

Pour les amateurs d’exotisme

«  Cuisiner coréen pas à pas » par Emilie Ezekiel aux Editions Marabout

1 préparer, 2 cuisiner et 3 assembler… et 4 déguster !
Après les Tapas, les pasta, la cuisine Thaï, chinoise, japonaise voilà le nouveau  livre des Ateliers Marabout qui vous transporte cette fois-ci en Corée pour un voyage initiatique au pays des milles saveurs.
Une idée de cadeau à petit prix (9,90 €) mais de grande qualité pour apprendre pas à pas à préparer des petits plats aux accents coréens. 80 recettes très faciles, faciles… parfois difficiles mais surtout des recettes qui vous permettront de varier le quotidien.

Cuisiner coréen pas à pas, Emilie Ezekiel aux Editions Les ateliers Marabout – 9,9 € - FNAC, Amazone et Librairie Gourmande

Pour tous les cuisiniers, de l'amateur au plus aguerri

« Le répertoire des Saveurs » par Niki Segnit, associations, recettes et astuces pour une cuisine créative

Voilà un nouvel ouvrage de référence qui fera fondre votre maman déjà bonne cuisinière ou votre époux(se) toujours en recherche de nouvelles idées ou même votre neveu qui vient tout juste de quitter le cocon familial et qui se lance dans la cuisine pour épater ses copains.
Véritable Bible des associations de saveurs, cet ouvrage déjà Best-Seller outre Atlantique, débarque en France pour le plus grand plaisir de vos papilles. Un ton humoristique, des anecdotes croustillantes, des recettes et une tonne d’informations pour se lancer à corps perdu dans la création culinaire.
Pour réaliser cet ouvrage de référence l’auteur d’origine anglaise, Niki Segnit a parcouru la planète, rencontré des chefs du monde entier, lu des dizaines d'ouvrages, analysé des centaines de combinaisons d’ingrédients, pour rassembler tous les accords possibles et imaginables.
3 ans de travails de recherches acharnés ont donc été nécessaires pour arriver à créé « Le répertoire des saveurs » et mettre ainsi en avant 99 saveurs réparties en 16 familles pour former pas moins de 980 mariages de saveurs et 250 recettes (réservées à un public déjà initié).

Le répertoire des Saveurs Niki Segnit, Edition Marabout, 25 €, Fnac ou Amazone

Pour les amoureux des Grandes Tables

Le DVD "Entre les Bras, la cuisine en héritage" un film de Paul Lacoste
Un film sur la transmission entre un grand chef, Michel Bras et son fils Sébastien par le réalisateur de la série documentaire « L’invention de la cuisine ». Un documentaire sélectionné dans de nombreux festivals internationaux et qui a emballé un public conquis par cet émouvant moment de partage autour d’un sujet cher au cœur des français « la cuisine et la transmission ».

Synopsis : En 2009 Michel Bras à la tête d’un restaurant 3 étoiles (Guide Michelin), au cœur de l’Aubrac, décide de passer la main à son fils Sébastien. Un père et un fils tous les deux à un moment crucial de leur carriere.
Le documentaire soulève plusieurs questions : Est-il possible de transmettre l’œuvre d’une vie ? Est-il facile pour un fils de se faire un prénom ?
L’histoire d’une famille à travers 3 générations, une belle réflexion sur la transmission d’un savoir-faire, un héritage. Un bel hommage d’un instant, celui où le père s’efface pour faire place au fils !

Coffret DVD Entre les Bras – Documentaire réalisé par Paul Lacoste – 39,50 € - durée 90 minutes + bonus… sans oublier le livre « De la cueillette à l’assiette » et les 5 tickets gagnants cachés dans les coffrets DVD pour un diner, une nuit et les petit-déjeuners pour 2 personnes chez les Bras, pour vivre l’aventure au plus près ! En vente sur le site de la FNAC


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