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On va déguster, vous allez adorer !

La compilation des chroniques gourmandes de François-Régis Gaudry et sa bande de joyeux épicuriens dans un ouvrage qui fait son poids !

"On va déguster" nouvel ouvrage par François-Régis Gaudry et ses acolytes aux Editions Marabout

"On va déguster" nouvel ouvrage par François-Régis Gaudry et ses acolytes aux Editions Marabout

Difficile de passer à côté de ce livre culinaire, sous-titré « Inventaire croustillant, de Auguste Escoffier… à la Carbonara » ! Un livre aussi lourd qu’un annuaire mais qui n’est pas prêt de vous tomber des mains. Cet ovni de littérature gastronomique compile les chroniques gastronomiques de François-Régis Gaudry et ses acolytes dans son émission diffusée tous les dimanches matins à 11h sur France Inter. On y parle de tout ce qui fait la foodosphère du 21ème siècle en commençant bien sûr par petit saut dans le passé pour remonter au 19ème siècle avec le maître Auguste Escoffier « Cuisinier des rois et roi des cuisiniers ».

Ici ne vous attendez pas à un livre conformiste avec un sommaire et des chapitres bien rangés par ordre alphabétique. Non, bien au contraire on passe avec délice de la frite à la Madeleine de Proust pour continuer sur un petit lexique de faux amis en cuisine ou l'histoire de la morue... Bref à chaque page on saute du coq à l’âne et c’est aussi ce qui fait le charme de ce livre, ce qui fait que l’on a envie de s’y plonger et s’y perdre. A chaque page, à chaque chapitre, à chaque recette on y apprend quelque chose. 10 minutes par jour de cette encyclopédie du bon goût et on se sent tout de suite plus intelligent.

On va déguster par François-Régis Gaudry, Editions Marabout
On va déguster par François-Régis Gaudry, Editions Marabout

Pour donner une idée d’un petit feuilletage intempestif, on commence en faisant le tour du monde des sandwichs puis on passe à Victor Hugo, amoureux inconditionnel des bons petits plats, plus gourmand que gourmet, puis on tombe sur l’histoire d'un grand chef contemporain, Olivier Rolellinger le magicien des graines, ou Michel Guérard, le roi de la diététique et premier star cooker du petit écran, ou encore Roger Verger, le cuisinier du soleil qui nous a quittés en 2015, sans oublier un petit tour par la dynastie Troigros et déjà la quatrième génération qui règne encore et toujours sur la ville de Roanne… Et tant d’autres. On y traite de sujets éclectiques comme la carte des plats extrêmes avec ces araignées frites ou ces globes oculaires de thon puis on saute sur une leçon de bière, l’orge en bouteille, suivie par un petit cours de cuisine orientale pour arriver à la liste des poissons durables. On y découvre la cuisine de Claude Chabrol, l’histoire de la salade niçoise, l'art des confitures, la mozza family, la galaxie raviolis, la pizza à Naples, la cuisine française en 64 dates, les trésors d’Ile de France, le pâté en croûte, l’art du poulet rôti … sont ainsi pêle-mêle quelques-uns des sujets abordés dans cette encyclopédie peu ordinaire.

Difficile de faire l’inventaire de tout ce que conte ce livre mais une chose est sûre tout le monde y trouve son bonheur.
On voyage, on salive, on s’informe, on s’instruit, on sourit… Et on se couche moins bête !
Un livre qui fera surement date dans la littérature culinaire et à qui nous souhaitons longue vie !

Vous l’aurez compris, notre conseil c’est « Allez-y les yeux fermés (pour l’acheter, pas pour le lire) vous ne serez pas déçus ! »

On va déguster – Par François-Régis Gaudry & ses amis ! Editions Marabout


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