IDEEMIAM

Ingrédients :

• 100 g de tapenade d’olives noires
• 100 g de tapenade d’olives vertes
• 100 g de confit de tomates.

Tapenade noire :

• 100 g d’olives noires dénoyautées
• 2 c. à soupe de câpres 4 filets d’anchois à l’huile d’olive 1 c. à café d’huile d’olive
• Poivre du moulin.
• Tapenade verte
• 100 g d’olives vertes dénoyautées
• 2 c. à soupe de câpres
• 2 c. à soupe de parmesan râpé
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 10 feuilles de basilic
• Poivre du moulin.
• Confit de tomates
• 100 g de tomates confites
• 2 c. à soupe de câpres
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de mascarpone
• Poivre du moulin

Recette Base des préparations tapenades et confit : mixer ensemble tous les ingrédients. Réserver au frais.
Dans un petit verre haut, mettre successivement tapenade noire, une tranche de mozzarella, le confit de tomates, une tranche de mozzarella et pour finir la tapenade verte. Servir accompagné de gressins.

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